Receita de Pão de Cachorro Quente Caseiro (Hot Dog Buns)
Esta receita de pão de cachorro quente é muito simples e o resultado é tão bom, que nunca mais vais querer os de compra! Estes pãezinhos deliciosos são tão fofos, macios e saudáveis que vais elevar a tua experiência de comer um cachorro quente a um nível completamente diferente!
🌭Este pão de cachorro quente e tão fácil de fazer, vamos experimentar?🌭
Esta massa de pão é muito versátil e podes usá-la para fazer outros pães, como o de hamburger por exemplo! Vou dar-te as dicas básicas e essenciais para obteres uns pãezinhos maravilhosos!
A lista de compras: Não são necessários muitos ingredientes, vais precisar de:
- Farinha de trigo sem fermento
- 1 ovo
- fermento fresco ou levedura seca
- água,
- leite,
- óleo
- açúcar
- sal.
- sementes de sésamo
Como fazer pão de cachorro-quente (Hot Dog Buns)?
- Vais misturar a água, o óleo e o leite (que devem estar mornos) e juntas o fermento e o açúcar, mexendo bem até dissolver.
- Adicionas o ovo e envolves bem na mistura.Juntas a farinha e o sal e mistura até obteres uma bola.
- Usa uma batedeira ou amassa à mão durante 3 a 5 minutos até a massa descolar.
- Deixa repousar 2 horas.
- Polvilha uma superfície com farinha e divide a massa em cerca de 5 partes iguais, formando pequenas bolas.
- Vais achatar cada bola, para retirar o excesso de ar da massa Podes fazer com as mãos ou com um rolo da massa.
- De seguida vais enrolar a massa até formar um rolo (semelhante a uma salsicha)
- Faz isso com as restantes bolas de massa.
- Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa repousar tapado durante 45 /60 minutos.
- Pré-aquece o forno a 180.Cº
- Pincela os pãezinhos com leite morno e gema de ovo.
- Não é característico, mas podes colocar sementes de sésamo para dar crocância extra!
- Deixa assar no forno durante cerca de 20 minutos.
- E tens pão de cachorro-quente deliciosos, bom apetite!!
🌭Pão de cachorro-quente caseiro vs pão de compra!
As vantagens de fazer estes pãezinhos são muitas, não só pelo facto de serem feitos por ti (o que por si só é uma vantagem!), mas também porque são mais saudáveis, sem aditivos e são muito mais saborosos.
Os Hot Dog Buns de supermercado são:
- Mais densos
- Cheios de aditivos para aumentar a durabilidade
- Muito doces e de sabor artificial
O pão de cachorro quente caseiro é:
- Macio e arejado
- Saudável, livre de aditivos
- Menos doce
- Tamanho adaptável (podes fazer do tamanho que quiseres, adaptando ao tamanho das salsichas que usares)
- Podes personalizar (com sementes de sésamo, ou outras a gosto)
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Ingredientes
- 450 gr de farinha de trigo sem fermento
- 100 ml de água morna
- 110 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de óleo
- 6 gr de fermento fresco
- 1 ovo
- 5 gr de sal
- 1 gema de ovo e leite para pincelar
- Sementes de Sésamo (facultativo)
Instruções
- Desfaz o fermento na água e no leite morno.
- Adicionas também o óleo, o ovo à mistura e mexes muito bem.
- Junta a farinha e o sal e envolve bem com uma colher de pau até formar uma bola.
- Usa a batedeira (na velocidade média) ou amassar à mão durante 5 a 8 minutos.
- Deixa repousar durante 2 horas.
- Polvilha uma bancada com farinha e coloca lá a massa.
- Pega numa lateral da massa (se for precisa polvilha as mãos com farinha) e dobra a massa ao meio.Pressiona a massa até formar um rolo.
- Divide a massa em 5 partes iguais.
- Forma pequenas bolas.
- Achata as bolas para retirar o ar e passa com o rolo da massa para esticar.
- Enrola a partir de uma ponta da massa até formar um rolo semelhante a uma salsicha.
- Repete a operação com a restante passa.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal e coloca lá os pãezinhos e deixa-os repousar mais 45 minuto. (tapados e em local ameno)
- Pré-aquece o forno a 180.º.
- Pincela os pãezinhos com uma mistura de gema de ovo e leite.
- Podes polvilhar com sementes de sésamo.
- Leva a assar durante cerca de 20 minutos.
❓Perguntas frequentes sobre pão de cachorro quente (FAQS)
** Qual a farinha ideal para este tipo de pão?**
O ideal é usares farinha tipo 65 (a farinha para pão). Esta farinha tem um teor de glutén mais alto, o que ajuda o pão a crescer mais e a manter a sua forma. Também vais obter um pão mais fofo e elástico. Também podes usar a farinha tipo 55, mas vais ficar com um pão de cachorro quente menos volumoso.
**Posso substituir o leite só por água ou por leite vegetal?**
Sim, podes. O leite tem o objetivo de deixar o miolo mais macio e a cor mais dourada (devido à sua gordura e lactose). Podes usar só água ou por outro leite vegetal (tendo em atenção que o sabor da bebida vegetal pode interferir com o sabor do pão.
**Qual o segredo para este pão de cachorro quente ficar tão fofinho?**
O segredo, tem a ver com:
- Amassares corretamente a massa (deve ficar lisa e elástica) para desenvolver o glutén.
- Repouso: A massa precisa de tempo para levedar (deve dobrar de volume antes de ser moldada)
**Posso congelar o meu pão de cachorro quente?**
Sim, podes. Depois de cozidos e arrefecidos, coloca-os num saco próprio e podes congelar à vontade. Quando consumires, basta deixares à temperatura ambiente, ou aqueceres ligeiramente no forno!
**Quanto tempo duram estes pãezinhos?**
Como o pão de cachorro quente caseiro não leva aditivos nem conservantes, por norma costumam durar 2 a 3 dias!
Ainda tens dúvidas sobre esta receita de pão de cachorro quente? Deixa o teu comentário que eu ajudo-te a conseguires uns Hot Dog Buns perfeitos!!!
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