Pão de Hambúrguer Caseiro (Rústico)

Esta receita de Pão de Hambúrguer caseiro é tão simples e deliciosa, que vai elevar a tua refeição a outro nível. Este pão tem a vantagem de ser saudável e livre de aditivos, para além de ser muito mais saboroso, e ainda por cima é rústico e incrivelmente estaladiço, queres comprovar?

🍞Um pão caseiro para uma refeição de Hambúrguer deliciosa!

Já dissemos que este pão é incrivelmente simples? E delicioso e estaladiço? Então vamos começar pelos ingredientes que tens de preparar para esta deliciosa receita de pão de hambúrguer caseiro!

• Farinha de Trigo sem fermento (tipo 65, indicada para pão)
• Fermento biológico
• Açúcar para ativar o fermento
• Água
• Sal
• Sementes de sésamo (brancas, pretas ou uma mistura das duas)

🥯Como fazer Pão de Hambúrguer Caseiro?

Este pão é rústico, pois não se trata de um pão brioche típico de hambúguer. Tem a vantagem de ser mais simples e levar menos ingredientes. As sementes de sésamo vão fazer a diferença nesta receita, pois vão dar textura ao pão, tornando-o muito estaladiço. Passo a passo:

1. Ativar o fermento: Vamos ativar o fermento, misturando-o na água (que deve estar morna) com o auxílio de um garfo. Junta-se também o açúcar.
2. De seguida junta-se a farinha, seguida do sal e das sementes de sésamo. Mistura-se tudo com uma colher de pau, até formar uma bola.
3. Tapa-se e deixar-se repousar 30 minutos, bem tapado e num local ameno, livre de correntes de ar (dentro do forno, por exemplo)
4. Passado esse tempo, volta-se à massa: Com as mão molhadas num pouco de água morna, vamos puxar as laterais da massa até ao centro. Repetimos a operação 3 a 4 vezes. Voltamos a tapar, e deixa-se repousar mais 30 minutos.
5. Voltamos a repetira a operação anterior. Tapamos a massa e deixamos levedar 2 horas dentro do forno desligado.
6. Numa superfície limpa, espalha um pouco de farinha, e coloca a massa por cima. Puxa a lateral da massa e dobra-a ao meio, enrola em forma de rolo.
7. Divide a massa em 6 partes iguais.
8. Coloca um pouco mais de farinha na bancada, e pega numa das partes da massa. Estica-a e enrola-a até formar uma bola. Faz o mesmo com as restantes partes da massa.
9. Deixa repousar as bolas 10 minutos destapadas.
10. Volta a pegar na massa, espalma-a (para libertar o ar) e volta a enrolar novamente até formar uma bola de novo (se necessário vai polvilhando com farinha, mas não em excesso.) Repete com todas as partes da massa.
11. Coloca as bolas no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
12. Pincela cada bolinha com água e coloca sementes de sésamo por cima.
13. Tapa e deixa levedar mais 30 minutos.
14. Pré-aquece o forno a 230.ºC
15. Leva os pãezinhos caseiros ao forno (tapado com outro tabuleiro e polvilhado com um pouco de água entre eles (para criar vapor)
16. Deixa assar tapado durante 20 minutos.
17. Tira a parte de cima do tabuleiro e deixa assar destapado mais 10 minutos.
18. Vais ter um pão de hambúrguer caseiro estaladiço e delicioso, vale bem a pena o esforço!

🍔Como montar um Hambúrguer completo a partir deste Pão de hambúrguer caseiro?

• Escolhe um hambúrguer da tua preferência (bovino, suíno, frango ou vegetariano)

• Torra ligeiramente o pão de hambúrguer e barra (ambas as partes) com uma mistura de Mostarda Dijion e de molho Big Burger., ou para uma versão mais saudável molho de coentros e hortelã

• Derrete uma fatia de queijo (cheddar para hambúrgueres de carne, queijo vegetal, para vegetariano) numa frigideira e coloca por cima do hambúrguer.

• Finaliza com topping a gosto (cebola frita, azeitonas, orégãos, picles)

• Podes levar 1 ou 2 minutos ao forno antes de servir!
• Serve com batatas fritas, chips de beterraba, rúcula..

 

Ouve o som deste Pãozinho mega estaladiço!!! Segue, subscreve e curte o nosso vídeo 🎥

📝Receita completa de Pão de Hambúrguer Caseiro:

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