Categoria: Cozinha do alentejo

As sopas de origem alentejana são de uma riqueza gastronómica inigualável! A sopa de tomate é um dos mais belos exemplares desta bela região do nosso país. A

O Gaspacho é uma sopa característica do sul da Península Ibérica. Em Portugal, por ser uma sopa fria, é especialmente consumido no Alentejo, onde as temperaturas no Verão

Mais um delicioso exemplar para o nosso cardápio de receitas do Alentejo! Perca-se pelos sabores característicos desta bela região de Portugal, e aprenda a fazer açorda de ovos,

Esta é mais uma receita de tradição alentejana, onde o pão e o azeite se conjugam na perfeição, transformando uma refeição simples, numa iguaria deliciosa! Vamos experimentar? Como

«Aproveitando ao máximo a riqueza dos seus recursos e sabendo compensar com extraordinária habilidade as suas limitações, o alentejano criou uma cozinha única, sólida, nutritiva e surpreendentemente saborosa,

“E seja em que circunstância for, havendo na mesa pão, azeite para o molhar, bom vinho para o regar e azeitonas para o acompanhar… desde logo estamos perante

Os cardos são plantas selvagens da família das alcachofras. Caracterizam-se essencialmente por terem talos grandes e espinhosos que são usados na culinária, depois de devidamente limpos e arranjados.

Os catacuzes, também conhecidos como labaças, erva azeda ou espinafre limão, são plantas que crescem de forma espontânea nos campos do Alentejo. Podem atingir até 1 metro de

Não deixe de experimentar esta sopa deliciosa de tradição alentejana! “A Beldroega ( portulaca oleracea ) é uma planta anual, que aparece junto de outras culturas hortículas e

As túberas são uma variedade de trufas que existem predominantemente no Alentejo. Têm um aroma intenso, que a mim me agrada bastante, e uma forma arredondada, embora irregular,