Como fazer Pão de Abóbora (Receita Passo a Passo)

Esta receita de Pão de Abóbora é muito simples e o resultado é um pão delicioso, com a crosta crocante e muito macio por dentro. Descobre como fazer pão de uma maneira muito prática, o nosso passo a passo é simples e direto e vais ver que vais surpreender todos com um pão delicioso e estaladiço!

 

🍞Um Pão Rústico de Abóbora, delicioso e Outonal!

Para este pão de abóbora vais precisar de ingredientes simples e acessíveis, e com poucos recursos vais conseguir fazer um pão delicioso e saciante:

• Farinha de Trigo (Tipo 65, adequada a pão, não uses a 55 que é adequada a pastelaria)
• Abóbora (previamente assada ou cozida e reduzida a puré)
• Sal
• Fermento fresco
• Água

👨🏻‍🍳O Passo a passo para conseguires um Pão de Abóbora divinal!

• O Primeiro passo, é ativar o fermento: Aquece ligeiramente a água e desfaz o fermento com a ajuda de um garfo. De seguida, vais juntar o puré de abóbora ao fermento, misturando bem.

• O Segundo passo: Vais juntar a farinha num recipiente, juntas o sal e a mistura do fermento e abóbora. Envolve bem com o auxilio de uma colher de pau até formar uma bola. Tapa o recipiente com película aderente e reserva 30 minutos.

• Terceiro Passo: Amassar:Humedece as mãos com água a puxa a massa das laterais até ao centro. Repete 2x por cada lateral da massa. Tapa e deixa repousar novamente durante 30 minutos.
• Quarto Passo: Repete a operação anterior. Tapa a massa e deixa levedar 2 horas.
• Quinto Passo: Coloca a massa numa superfície enfarinhada. Puxa a lateral da massa e dobra-a até ao meio. De seguida, estica as pontas até formar um cilindro. Depois a partir de uma ponta da massa, vai dobrando a massa até formar uma bola.

• Sexto Passo: Coloca a massa numa forma inglesa, forrada com papel vegetal e deixa repousar tapada durante 1 hora.

• Sétimo Passo: Polvilha a massa com um pouco de farinha e com uma faca faz um corte, como no exemplo da imagem acima. Salpica as laterais da forma com um pouco de água. Vai ao forno tapado (tapa com outra forma por cima) durante 20 minutos.
• Oitavo Passo: Destapa a forma e deixa no forno mais 10 minutos.

* Deixa arrefecer o pão de abóbora antes de cortar, para que a humidade da massa suba para a crosta.

🔪Se gostas de receitas de pão caseiro, não podes perder as nossas receitas de:

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📝Receita detalhada de Pão de Abóbora, confere e anota:

Perguntas frequentes sobre esta receita (FAQS)

**Porque é que o meu pão de abóbora ficou pesado ou “massudo”?**

O pão pode ficar pesado por dois motivos principais: excesso de humidade ou um amassar que não foi bem feito. Como a abóbora tem muita água, é importante escorreres bem o puré antes de o adicionares à massa. Se o puré estiver muito líquido, terás de adicionar mais farinha, o que vai tornar o miolo denso. Certifica-te também de que o fermento está ativo (a fazer bolhinhas).

**Este pão de abóbora é doce ou salgado?**

Esta é uma receita de pão rústico fermentado não é um bolo (tipo “Pumpkin Bread” americano). O sabor é neutro com um ligeiro toque adocicado natural da abóbora, mas é mais para o salgado.

**Posso usar abóbora crua ralada em vez de puré?**

Para esta receita específica de pão rústico, recomendamos o puré. A abóbora assada ou cozida mistura-se uniformemente com a farinha, dando a cor vibrante e a humidade necessária. A abóbora crua soltaria muita água durante a cozedura, o que poderia deixar o centro do pão cru.