Lombo de Porco Assado Simples e Suculento – Receita Tradicional
A nossa receita de Lombo de Porco Assado Simples e Suculento – Receita Tradicional, prima pela simplicidade e pelo sabor. É uma receita muito conhecida da cozinha tradicional portuguesa e muito apreciada, quer em ocasiões festivas, quer num simples almoço de Domingo em família. Vem conhecer a nossa receita, dicas e sugestões para fazeres um lombo de porco suculento e delicioso.
🥩Como fazer Lombo de Porco Assado simples e suculento?
O segredo para obteres uma carne suculenta e deliciosa está na marinada e na temperatura do forno quando for a assar. Portanto, tens de reservar umas horas para a carne marinar, ou para aproveitares o tempo, deixa o lombo de porco a marinar durante a noite,
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Como temperar Lombo de Porco?
A marinada é simples e vai levar os ingredientes tradicionais: sal, alho, massa de pimentão (ou paprika), cebola, azeite, manteiga e vinho branco. DICA: Pica o lombo de porco com um garfo para ganhar mais sabor e a carne ficar mais tenra.
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Quanto tempo o lombo de porco leva a assar no forno?
Para que a carne não fique seca, faz o seguinte: Os primeiros 10 minutos coloca o forno no modo grill, para o lombo ganhar aquela crosta por cima. Depois muda o modo normal, forno baixo a 170.º durante cerca de 1 hora. O truque para obteres um lombo de porco simples e suculento está em tapares o tabuleiro com folha de alumínio enquanto estiver a assar em baixa temperatura!
📝Ingredientes para este delicioso Lombo de porco assado no forno!
- 1 lombo de porco
- sal marinho
- alho e alho em pó
- massa de pimentão ou paprika fumada
- azeite e manteiga
- vinho branco
- água
🐖Passo a Passo para um Lombo de Porco Assado Simples e Suculento!
- Vamos colocar a carne a marinar. Pica a parte de cima do lombo (a que tem a camada de gordura por cima) com um garfo e tempera com sal, os dentes de alho picados, alho em pó, cebola, massa de pimentão( ou paprika). Espalha bem os temperos pela carne, pincela com azeite e rega com o vinho branco. Se possível deixa a marinar durante a noite.
- O próximo passo desta receita simples de lombo: Coloca a carne um tabuleiro de ir ao forno. Acrescenta um pouco de água à marinada e espalha nozes de manteiga por cima da carne. Liga o grill do teu forno e deixa a carne dourar por cima durante cerca de 10 minutos. Depois, muda do grill para o aquecimento normal a uma temperatura de 180.º, tapa o tabuleiro com papel de alumínio de deixa assar lentamente durante cerca de 1 hora.
- Para finalizar, vais fatiar a carne e envolver no molho que ficou no tabuleiro! Vai ver como vais ficar com um lombo de porco assado simples e suculento!
💭Sugestões de Acompanhamento para Lombo de Porco Assado no forno!
Podemos acompanhar com:
- Maçã fatiada e polvilhada com sementes de sésamo e batata frita.
- Puré de Maçã, arroz pilaf ou cuscus-.
- Este Fica maravilhoso em carcaça ao estilo bifana: Bifana de lombo de porco assado simples e suculento!
⏩Agora que já conheces a nossa receita de Lombo Assado Suculento, verifica as medidas certas:
Ingredientes
- 1 lombo de porco grande (1 Kg, 1,5Kg peça inteira)
- Dentes de alho (4 bem picadinhos ou esmagados) + Alho em Pó (sabor extra)
- 1 cebola média picada grosseiramente
- Vinho Branco (200ml - 1 copo) (Essencial para amaciar a carne)
- Azeite (100ml +ou+ 4 colheres de sopa) (Para envolver na carne e evitar que seque)
- 2 a 3 nozes de manteiga
- Sal Marinho (1 colher de sopa)
- Paprika ou massa de pimentão (1 colher de sopa bem cheia)
- Orégãos a gosto
Instruções
- Num recipiente mistura os ingredientes todos e esfrega bem a peça do lombo com esta marinada.
- (Não te esqueças de picar com um garfo a parte de cima do lombo que tem a camada fina de gordura)
- Deixa o lombo a marinar no frigorífico no mínimo 4 horas, mas o ideal é deixares durante a noite.
- Coloca o lombo numa assadeira de ir ao forno.
- Liga o modo grill do teu forno, com o tabuleiro na parte superior e deixa a carne ganhar crosta durante cerca de 10 minutos.(atenção para não queimar, vai verificando) Depois, muda para o modo normal, temperatura 180.º durante cerca de 1 hora (tapa a assadeira com papel de alumínio).
- Serve o lombo fatiado em fatias fininhas e acompanha a gosto.
❤️ Se gostaste da nossa receita de Lombo de Porco Assado Simples e Suculento , vai ver as nossas receitas tradicionais de:
❓Algumas perguntas frequentes sobre lombo de porco assado simples e suculento! (FAQs)
Quanto tempo demora a assar um lombo de porco de 1kg?
- Um lombo de 1kg demora cerca de 1h00m a 1h15m no total, a 180ºC. O segredo para o nosso Lombo de Porco Assado Simples e Suculento é assar a maior parte do tempo tapado com papel de alumínio.
Posso usar a marinada de paprika e vinho branco no próprio dia?
- Sim, podes, mas para obteres o sabor máximo do nosso Lombo de porco assado simples, recomendamos que deixes marinar por pelo menos 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro no frigorífico.
Como reaquecer o lombo de porco?
- Pré-aquece o forno a 180.º e aquece o lombo cortado em fatias. Coloca uma nozinha de manteiga ou um fio de azeite no molho da care. Podes juntar um pouco de água se necessário. Podes também aquecer na firgideira, seguindo os mesmos passos. Tapa a frigideira quando aqueceres a carne.
