Codornizes estufadas com mel

Não sou grande apreciadora desta pequena ave, mas a mais pequena aqui de casa é grande fã, e por isso esta receita foi elaborada especialmente para ela. Como é uma carne de sabor muito neutro é excelente para a combinação de diferentes sabores. Apostei no clássico mel e tomilho, e ficou muito bom. É fácil e rápida de cozinhar, é uma carne magra, e uma excelente fonte de proteínas, rica em ferro e vitaminas do complexo B (tão importantes para o crescimento dos mais pequenos). Por isso são muitas vantagens, e é sem dúvida uma carne de eleição para a princesa aqui de casa.

codornizes estufadas com mel

codornizes estufadas com mel

Ingredientes

  • 6 codornizes
  • 1 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • água (q.b)
  • sal, pimenta, tomilho (q.b)

Instruções

  1. Comece por cortar as codornizes ao meio. (em alternativa pode arranjá-las e ficar apenas com os peitos de pernas).
  2. Tempere-as com o alho picado, o sal, a pimenta e o tomilho.
  3. Aqueça o azeite e salteie as codornizes de ambos os lados até ficarem douradas.
  4. Junte a água.
  5. Junte a polpa de tomate e o mel.
  6. Deixe estufar durante cerca de 20 minutos, até ficarem tenras, em lume brando com o tacho tapado.
  7. Acompanhe com batata doce assada ou arroz branco!
  8. Bom apetite!!
http://www.arcadosabores.com/codornizes-estufadas-com-mel/

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