Vitela com cogumelos e couve de bruxelas

Ingredientes

• 2 bifes de vitela de origem biológica (preferencial)
• 1 cenoura biológica (cortada em pequenos pedaços)
• 6 cogumelos pequenos (cortados)
• 1 cebola pequena (cortada em meia-lua)
• 2 dentes de alho (picados finamente)
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sobremesa de ervas de provençe.
• 2 copos de água
• sal marinho q.b
• couves de bruxelas q.b
acompanhamento:
• massa esparguete ou tagliatteli
• sumo de morango

Instruções

1. Numa panela de pressão, juntar todos os ingredientes (excepto as couves de bruxelas).
2. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
3. Abra a panela, rectifique os temperos e junte as couves de bruxelas.
4. Deixe em lume brando até estas estarem cozinhadas.
Para a massa:
5. Cozinhar conforme as instruções da embalagem.
Para o sumo:
6. Arranje e lave bem 5 a 6 morangos. Adicione 1/3 copo de água fria e triture-os com a varinha mágica.