Salada de grão com bacalhau

De influência claramente mediterrânica, esta salada de grão com bacalhau, é um prato simples, delicioso e saciante!

Não deixe de experimentar esta salada de grão com bacalhau: Leve, rica e muito fácil de confeccionar! Esta receita é perfeita para os dias quentes, em que não apetece perder muito tempo na cozinha!

Muito prática, podemos levá-la na marmita, para o trabalho ou até para a praia! Nutritiva, deliciosa e cheia de cor, esta salada de grão com bacalhau combina ou não com estes dias quentes de Verão? Não perca também todas as nossas sugestões de saladas!

Siga a nossa receita e aprenda a confeccionar este magnífico prato!

Salada de grão e bacalhau

Salada de grão e bacalhau

Ingredientes

  • 500 gr de grão cozido
  • 1 lata de milho cozido.
  • 2 postas de bacalhau
  • ovos cozidos (1 por pessoa)
  • tomate cereja a gosto
  • azeite, vinagre e flor de sal para temperar
  • salsa e cebolinho para polvilhar
  • pimento assado (facultativo)

Instruções

  1. Coza o grão (previamente demolhado de véspera) na panela de pressão durante cerca de 40 minutos. Em alternativa pode usar cozido de compra.
  2. Asse na grelha ou coza as postas de bacalhau. (depois de cozinhado, desfie o bacalhau e reserve)
  3. Asse o pimento na grelha (facultativo)
  4. Coza os ovos em água abundante durante 5 a 8 minutos.
  5. Numa saladeira junte o grão escorrido.
  6. Acrescente o bacalhau desfiado e junte os restantes ingredientes: o tomate, o milho, os ovos cortados às rodelas e o pimento assado (se optar por usá-lo).
  7. Tempere com sal, vinagre e azeite a gosto.
  8. Junte a salsa e o cebolinho picados finalmente.
  9. Envolva muito bem.
  10. Rectifique os temperos.
  11. Pronto a servir, bom apetite!
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