Polvo à lagareiro (com batatas a murro!!)
O Polvo à Lagareiro é um prato típico da cozinha tradicional portuguesa, venha conhecer a nossa receita e experimente esta deliciosa iguaria!
Um bom polvo à lagareiro quer-se bem regadinho com azeite!! Depois de devidamente cozinhado na panela e posteriormente na grelha vai por fim a dourar ao forno, aromatizado com alho e temperado com bom azeite! A acompanhar servem-se batatas a murro que vão a assar juntamente com o polvo!
É um prato simples, mas muito rico em sabores tradicionais, não fosse esta receita de polvo uma das favoritas dos portugueses!
Se é apreciador de polvo, dê uma espreitadela às outras nossas receitas de polvo!
Confira a nossa receita:
Polvo à lagareiro
Ingredientes
- 1 polvo congelado (com cerca de 1kg 1,5kg)
- 1/2 cebola
- 8 dentes de alho
- 1,5 dl de azeite
- sal e pimenta q.b
- coentros
- 500 gr de batatas pequenas para assar
Instruções
- Pré aqueça o forno a 200º.
- Sem descongelar, coza o polvo juntamente com a cebola na panela de pressão durante cerca de 15 minutos (a água deve cobrir o polvo)
- Lave bem as batatas e coza-as ligeiramente durante cerca de 3 minutos. Retire-as do lume e reserve e quando esfriarem dei-hes um pequeno murro até que a casca solte um pouco.
- Com o polvo já cozinhado, separe a cabeça dos tentáculos e grelhe-o durante 2-3 de cada lado até ganhar uma crosta.
- Depois de grelhado, coloque o polvo num tabuleiro de ir ao forno.
- Regue com o azeite, os dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte um pouco da água de cozedura do polvo.
- Junte também as batatas e leve a assar no forno durante 15/20 minutos.
- Polvilhe com coentros picados.
- Bom apetite!!
Entretanto comece os preparativos:
Arca dos Sabores
