Pudim de Tapioca: O sabor do Brasil à mesa
O pudim de tapioca é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida pela sua textura única e sabor exótico. É muito fácil de preparar, não necessita de ir ao forno e é perfeito tanto como sobremesa, como para o pequeno-almoço ou lanche. Como tem um sabor mais neutro, podes sempre juntar vários ingredientes à tua escolha, tais como fruta fresca, frutos secos, mel, ou coco ralado!
Se procuras uma sobremesa fácil, cremosa e com um toque tropical, esta receita de pudim de tapioca é a escolha perfeita! Inspirada na culinária brasileira, este doce maravilhoso tem a vantagem de ser glutén free, portanto uma excelente opção para quem é celíaco.
A melhor parte é que é incrivelmente simples de fazer, não necessita de forno e é uma opção fresca e saudável para os dias de Verão, embora saiba bem em qualquer altura do ano.
A tapioca usada neste pudim é tapioca granulada, embora também exista em formato pérola e o resultado é igualmente bom. A marca que sugiro é da Nutty, porque é de facto bastante boa e resulta numa consistência perfeita, mas existem outras igualmente boas no mercado.
O pudim de tapioca é uma sobremesa leve, nutritiva e deliciosa que podemos enriquecer ainda mais juntando outros ingredientes saudáveis, como fruta fresca, frutos vermelhos (que combina na perfeição), frutos secos, mel ou compota, flocos de coco.. É só juntar a imaginação ao nosso gosto pessoal.
Dicas de como fazer pudim de tapioca perfeito, as dúvidas mais frequentes:
- Para um pudim mais cremoso, usa um pouco mais de leite de coco e deixa a tapioca hidratar mais tempo. Tenho uma sugestão de receita diferente com consistência mais cremosa, espreita aqui.
- Para variar o sabor podes usar raspas de limão (sugestão na receita), laranja ou lima.
- Deve ser servido bem fresco.
- Podes usar leite de vaca ou outro tipo de bebida vegetal, mas tem atenção ao sabor que escolhes, pois pode interferir com o sabor original, daí o recomendado ser o de coco.
- Se queres um pudim de tapioca bem firme, com a consistência apresentada na receita certifica-te de que a tapioca absorveu bem e deixa no frigorífico no mínimo 4 horas.
Já foste a correr fazer o teu pudim de tapioca? Espero que experimentes esta receita, e aposto que te vais surpreender pela positiva, se tiverem mais questões, usa a caixa de mensagens, que responderemos com todo o gosto!
Também podes espreitar aqui outras sobremesas rápidas, saudáveis e deliciosas!
Ingredientes
- 3 chávenas de tapioca granulada (não a fina que é para crepioca)
- 6 chávenas de leite (normal ou vegetal de coco)
- 1 lata de leite condensado magro
- 200 ml de leite de coco Koala
- 100 gr de coco ralado
- 1 raspa de limão
- canela em pó
- A gosto:
- frutos vermelhos
- fruta fresca
- frutos secos
- mel
- coco ralado
- etc
- compota
Instruções
- Num recipiente coloca a tapioca granulada, junta o leite e deixa hidrata, até o leite ser absorvido, o que varia entre 30m a 1 hora. Podes ir mexendo de vez em quando para evitar formar grumos.
- Quando a tapioca já estiver bem hidratada, junta o leite condensado,as raspas de limão o leite de coco e o coco ralado.
- Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.
- Transfere o preparado para uma forma ou tabuleiro.
- Por fim leva ao frigorífico, durante umas horas. O ideal é deixares de um dia para o outro, para ficar bem firme.
- Por fim podes polvilhar com canela em pó e usares o topping que mais gostares!
Notas adicionais
Nota: A informação nutricional apresentada é uma estimativa e pode variar dependendo das marcas e dos tipos de ingredientes que usares. Se estiveres a seguir uma dieta específica, recomendamos que faças o teu próprio cálculo com base nos produtos que tens em casa."
