Pudim de cacau e chia

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Uma sobremesa de ingredientes muito simples e bastante rápida de confeccionar. Cacau, chia e leite de coco, como base, e a pasta de tâmaras ou açúcar de coco, se preferir, para adoçar o paladar. Saudável, mas não menos delicioso por isso, este pudim é uma excelente opção para as crianças e para quem segue uma dieta de emagrecimento, ou um estilo de vida alternativo.

Cacau – Mais saudável do que o chocolate, o cacau tem inúmeros benefícios comprovados para a saúde. Rico em minerais (cobre, fósforo e ferro), fibras e fito-nutrientes, (flavenoides) o uso do cacau pode ser benéfico para a saúde do cérebro, do coração e promove o bem-estar em geral.

Chia – Considerada um super alimento, é um poderoso antioxidante, fonte de fibras, ômega 3, proteínas e sais minerais. É considerada benéfica no controlo da diabetes (evita o aumento rápido da glicémia), no controlo intestinal (evita a prisão de ventre), auxilia o emagrecimento (promove a sensação de saciedade) e protege o coração (por ser fonte de ômega3)

Leite de coco – Um dos leites vegetais mais recomendados, o leite de coco tem várias características nutricionais que o tornam uma bebida muito apreciada no geral. Antifúngico, anti-bacteriano, anti-viral, regulador da saciedade, fonte de vitaminas D e E.

Açúcar de coco – Tido como o mais nobre de todos os açúcares, é obtido de forma tradicional, sem adição de químicos, o que o torna, deste modo, numa alternativa mais saudável ao refinado.

Veja aqui como fazer pudim de cacau e chia de um modo muito simples:

Receita inspirada do livro: Chegar Novo a Velho, Drº Pinto Coelho e Camila Baldi

 

Pudim de cacau e chia

Pudim de cacau e chia

Ingredientes

    Serve 4
    Para o pudim
  • 2 chávenas e meia de leite de coco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de essência/aroma de baunilha.
  • 9 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de pasta de tâmara/ ou 2 colheres de sopa de açúcar de coco, ou de mel
  • 2 colheres de sobremesa de cacau
  • Topping
  • Creme de coco* amêndoa torrada, coco ralado e cacau em pó
  • Creme de coco
  • 4 colheres de sopa de leite de coco (lata)
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar de coco

Instruções

    Para o pudim:
  1. Juntar todos os ingredientes num liquificador, excepto a chia.
  2. Envolver a chia no preparado e juntar nas taças onde irá servir.
  3. Levar ao frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.
  4. Para o creme de coco:
  5. Bater o leite de coco com o açúcar até formar chantilli.
  6. Juntar por cima do preparado do pudim.
  7. Na altura de servir decorar com a amêndoa torrada triturada, coco ralado e cacau em pó
http://www.arcadosabores.com/pudim-de-cacau-e-chia/

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