Pudim de cacau e chia
O pudim de cacau e chia é uma sobremesa de ingredientes muito simples e bastante rápida de confeccionar. Esta é uma prova de que podemos continuar a comer bem e de uma forma saudável.
Cacau, chia e leite de coco, como base, e a pasta de tâmaras ou açúcar de coco, se preferir, para adoçar o paladar. Saudável, mas não menos delicioso por isso, este pudim é uma excelente opção para as crianças e para quem segue uma dieta de emagrecimento, ou um estilo de vida alternativo, como o conceito paleo, por exemplo.
Cacau – Mais saudável do que o chocolate, o cacau tem inúmeros benefícios comprovados para a saúde. Rico em minerais (cobre, fósforo e ferro), fibras e fito-nutrientes, (flavenoides) o uso do cacau pode ser benéfico para a saúde do cérebro, do coração e promove o bem-estar em geral.
Chia – Considerada um super alimento, é um poderoso antioxidante, fonte de fibras, ômega 3, proteínas e sais minerais. É considerada benéfica no controlo da diabetes (evita o aumento rápido da glicémia), no controlo intestinal (evita a prisão de ventre), auxilia o emagrecimento (promove a sensação de saciedade) e protege o coração (por ser fonte de ômega3)
Leite de coco – Um dos leites vegetais mais recomendados, o leite de coco tem várias características nutricionais que o tornam uma bebida muito apreciada no geral. Antifúngico, anti-bacteriano, anti-viral, regulador da saciedade, fonte de vitaminas D e E.
Açúcar de coco – Tido como o mais nobre de todos os açúcares, é obtido de forma tradicional, sem adição de químicos, o que o torna, deste modo, numa alternativa mais saudável ao refinado.
Veja aqui como fazer pudim de cacau e chia de um modo muito simples:
Receita inspirada do livro: Chegar Novo a Velho, Drº Pinto Coelho e Camila Baldi
Ingredientes
- 2 chávenas e meia de leite de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência/aroma de baunilha.
- 9 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de pasta de tâmara/ ou 2 colheres de sopa de açúcar de coco, ou de mel
- 2 colheres de sobremesa de cacau
- Creme de coco* amêndoa torrada, coco ralado e cacau em pó
- 4 colheres de sopa de leite de coco (lata)
- 2 colheres de sobremesa de açúcar de coco
Instruções
- Juntar todos os ingredientes num liquificador, excepto a chia.
- Envolver a chia no preparado e juntar nas taças onde irá servir.
- Levar ao frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.
- Bater o leite de coco com o açúcar até formar chantilli.
- Juntar por cima do preparado do pudim.
- Na altura de servir decorar com a amêndoa torrada triturada, coco ralado e cacau em pó
