Hambúrguer de frango caseiro

Hambúrguer de frango caseiro

Hambúrguer de frango caseiro

Receita para 2 Deixo-vos hoje com uma receita de hambúrguer de frango muito simples e deliciosa. Para além dos benefícios de ser um hambúrguer feito em casa, tive o cuidado de escolher os ingredientes mais saudáveis, optando por excluir completamente o sal, substituindo-o por condimentos e aromas que lhe conferiram um toque oriental.

Ingredientes

    Para os hambúrguer vai precisar de :
  • 2 peitos de frango grandes
  • 1 colher de sobremesa de molho de soja
  • 1 colher de sobremesa de molho de ostras
  • 1 cebolinho picado (pode ser substituído por coentros)
  • Um pedacinho de gengibre natural ralado (pode usar em pó)
  • 1 colher de sobremesa de óleo de sésamo
  • Farinha de milho q.b para moldar os hambúrguer
  • Para o molho
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher de sobremesa de Margarina e uma de óleo vegetal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
  • 3 gotas de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de água
  • Extra
  • 2 pães de hambúrguer maxi
  • Mostarda dijon para barrar a parte inferior do pão
  • Queijo cheddar ralado q.b

Instruções

  1. Picar os peitos de frango. Pode usar uma picadora ou usar um cutelo e picar grosseiramente os peitos de frango até que a carne se torne numa "pasta" moldável. juntar o gengibre e o cebolinho. Deite a mistura num recipiente e junte os molhos e o óleo. Envolva bem. Polvilhe uma superfície com a farinha de milho assim como as suas mãos e molde a carne em formato hambúrguer. O hambúrguer deve ficar envolvido com uma camada fina de farinha. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico enquanto prepara o molho.
  2. O molho é muito simples.
  3. Numa frigideira deitamos o pedacinho de margarina e óleo e juntamos a cebola.
  4. De seguida junta.se o açúcar e a água e por fim o vinagre. Fica no lume até caramelizar e a cebola ficar translucida.
  5. Vamos torrar ligeiramente o pão de hambúrguer na torradeira. Barra-se a parte inferior com a mostarda dijon ( que vai contrastar com o doce da cebola)
  6. Pincelar um grelhador com um pouco de óleo de sésamo e grelhar os hambúrguer em lume médio durante cerca de 3 minutos de cada lado.
  7. Montar o hambúrguer
  8. Colocar o molho por cima ( não esquecer de barrar com a mostarda na parte inferior)
  9. Ralar o cheddar por cima do molho
  10. Fechar o hambúrguer
  11. Sugestão: Acompanhar com agrião ou com salada de manga e presunto
http://www.arcadosabores.com/hamburguer-de-frango-caseiro/

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