Frango com gengibre e chuchu

Este prato de inspiração vietnamita, é aromático, fresco e rico em sabores e texturas. Simples, saudável e rápido de confeccionar. Mais não podemos pedir! Inspire-se e experimente esta deliciosa receita de frango com gengibre e chuchu.

Receita adaptada do livro “Songs of Sapa: Stories and recipes from Vietname” de Luke Nguyen

Frango com gengibre e chuchu

Frango com gengibre e chuchu

Ingredientes

    Serve 2
  • 2 peitos de frango
  • 2 a 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 chuchu cortado em palitos
  • pimenta preta em grão ou pimenta de sichuan
  • 10cl de caldo de galinha caseiro (em alternativa pode usar dos de compra, metade de um cubo para esta medida de água)
  • 1 colher de sopa de molho de sésamo (ou azeite)
  • coentros ou cebolinho verde para polvilhar
  • flocos de malagueta secos (use se gostar de picante)

Instruções

  1. Comece por cortar os peitos de frango em tiras muito finas.
  2. Tempere com o alho picado, o gengibre ralado e o molho de soja.
  3. Deixe marinar.
  4. Entretanto comece por preparar os outros ingredientes.
  5. Corte o chuchu em palitos.
  6. Se usar caldo de galinha de compra aqueça a água e dissolva-o.
  7. Num wok, junte metade do óleo e deixe aquecer.
  8. Junte o frango e deixe cozinhar até alourar de ambos os lados.
  9. Retire o frango e reserve.
  10. Junte o restante óleo e junte os pedaços de chuchu.
  11. Deixe alourar e junte o caldo de galinha.
  12. Deixe cozinhar durante cerca de 2-3 minutos até o chuchu estar cozinhado.
  13. Junte novamente o frango e envolva.
  14. Tempere com os grãos de pimenta, os flocos de malagueta e os coentros ou cebolinho picados.
  15. Pronto a servir ;)
  16. Delicie-se com este frango com gengibre e chuchu
http://www.arcadosabores.com/frango-com-gengibre-e-chuchu/

 

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