Receita de Húmus de Beterraba – Simples, pronta em 20 minutos
Esta receita de Húmus de Beterraba é muito simples e fácil de confecionar e em cerca de 20 minutos vais ficar com um húmus cremoso, que podes servir como entrada ou até como acompanhamento do prato principal. De sabor exótico e cor vibrante, vais ficar rendida a este snack vegan, vamos experimentar?
🫒Húmus, um creme delicioso de origem árabe..
O húmus é um creme cuja base tradicional é o grão de bico, sésamo, alho, azeite e sumo de limão. Se a versão original já é deliciosa, este húmus de beterraba vai elevar ainda mais a tua experiência degustativa, pois a sua cor vibrante e equilíbrio de sabores (entre o doce da beterraba e o torrado do sésamo) vão dar um toque moderno e nutritivo a este delicioso creme do médio-oriente.
📝Ingredientes para um Húmus de Beterraba Caseiro!
Para este húmus saudável vais precisar de:
- Beterraba (cozida ou assada no forno)
- Grão de Bico cozido e escorrido
- Tahini (pasta de sementes de sésamo)
- Alho em pó
- Sumo de Limão
- 1 fio de azeite
- Iogurte grego natural (sem açúcar)
- Sal, pimenta e cominhos em pó
✍🏻Como fazer Húmus Caseiro Passo a Passo:
🫒
É muito simples:
- Cozer a beterraba até ficar macia ou assar no forno (embrulhada em papel de alumínio)* ver abaixo as indicações
- Num processador de alimentos (ou com a varinha mágica) juntar a beterraba, o grão de bico, a pasta de sésamo e o sumo de limão. Triturar tudo até obteres uma mistura homogénea.
- Adiciona o sal e as especiarias e o iogurte e envolve bem.
- Prova e ajusta os temperos, se necessário.
- Serve numa taça, com um fio de azeite, e se desejares junta sementes de sésamo e coentros e hortelã picadinhos.
🌿Como assar Beterraba no forno?
Para o teu húmus de beterraba ficar cremoso e perfeito, recomendo que asses as beterrabas no forno, é muito simples:
- Pré-aquece o forno a 210.º.
- Lava muito bem as beterrabas e seca-as com um pano de cozinha.
- Coloca individualmente cada beterraba num pedaço de papel de alumínio.
- Pica as beterrabas com um garfo.
- Coloca sal, 1 fio de azeite e alecrim (facultativo) e embrulha bem as beterrabas.
- Leva-as ao forno durante cerca de 45m-1 hora, dependendo do tamanho delas.
- Depois passa-as por água e retira-lhes a pele, vão ficar deliciosas!
- Faz este passo com antecedência, e guarda em stock, para fazeres o teu húmus rapidamente!
💪Benefícios do Húmus de Beterraba!
Este húmus caseiro é delicioso e é uma excelente opção nutritiva, ora confere:
- É rico em fibras (grão de bico)
- Uma excelente fonte de proteína vegetal
- Contém antioxidantes naturais (beterraba)
- Gorduras saudáveis (azeite e sementes de sésamo)
- Ideal para para alimentação vegetariana e vegan.
🧡Dicas para um Húmus extra cremoso!
- Retira a pele do grão (vai trazer uma textura ainda mais cremosa)
- A beterraba tem de estar bem cozida ou assada, podes optar pelas de compra (já cozidas , em vácuo)
- Tritura pelo menos durante 2 a 3 minutos, para ficar tudo bem passado.
- Não dispenses o iogurte grego, vai dar a cremosidade final.
🌿Como servir este Húmus de Beterraba:
Esta receita de húmus é muito versátil, podes servir:
- Com Pão Chapati, ou tostas
- Acompanhar com palitos de cenoura, pepino ou até aipo (para uma versão ainda mais saudável)
- Para barrar sandes e wraps
- Em tábuas de petiscos
- Como acompanhamento de saladas
- Acompanhamento de pratos de carne ou vegetarianos.
❤️Se gostas de receitas vegan, não podes perder as nossas receitas de:
╰┈➤A nossa receita completa de Húmus de Beterraba:
Ingredientes
- 2 beterrabas médias ou 1 grande (cozidas ou assadas no forno)
- 1 chávena de grão de bico cozido e escorrido
- 1 colher de sopa de tahini
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de iogurte grego natural (sem açúcar)
- sal, pimenta, alho e cominhos em pó a gosto
Instruções
- Coloca a beterraba, o grão de bico, o tahini, o sumo de limão num processador de alimentos e tritura bem durante 2 a 3 minutos (podes usar a varinha mágica) até obteres uma pasta homogénea e lisa.
- Adiciona o azeite, os temeperos e o iogurte e envolve bem.
- Prova e ajusta os temperos, se necessário.
- Serve com sementes, ervas frescas e um fio de azeite, se desejares.
- Bom apetite!
❓Perguntas frequentes sobre esta receita de Húmus de Beterraba (FAQS)
**Posso congelar este húmus caseiro?**
Sim, podes congelar, bem acondicionado num recipiente hermético. Qunado fores consumir, descongela no frigorífico e mistura muito bem antes de servir.
**Quanto tempo dura no frigorífico?**
Conserva-se muito bem durante 1 semana, desde que esteja bem fechado.
** Posso usar beterraba crua?**
O sabor e a consistência não será a mesma, recomenda-se assar com cozer previamente.
** Não tenho processador, como faço para obter um húmus de beterraba cremoso?**
Podes usar a varinha mágica. Também pode usar um garfo para esmagar tudo, mas a textura ficará diferente, mais granulosa.
