Receita Tradicional de Arroz de Frango Tostado à Moda Antiga
O Arroz de Frango Tostado, é uma receita tradicional que relembra a infância, as memórias soltas que o tempo junta através dos odores de outrora, ainda tão presentes, tão reais, tão únicos. Uma receita que todos gostávamos, que comíamos sempre com disposição e vontade de repetir!
🍚Uma receita Tradicional e Antiga: Arroz de Frango Tostado
Os ingredientes para esta receita caseira e familiar são muito simples. O resultado é um arroz cremoso, aromático e com uma crosta de ovo e chouriço deliciosa!
Vais precisar de:
- 1 frango (caseiro ou de compra)
- Arroz carolino
- Chouriço
- Cebola, alho
- Azeite, sal e pimenta
- Sumo de limão
- 1 raminho de salsa
- Gemas de ovo para pincelar
- Manteiga Q.b
Como fazer Arroz Tostado como se fazia antigamente, de um modo simples e prático? Passo a Passo:
- Primeiro vais cozer o frango inteiro (podes usar a panela de pressão, para reduzir o tempo de cozedura). À água vais juntar 1 pedaço de cebola, um alho esmagado e temperar com sal. Na panea de pressão se for um frango de compra, cerca de 30 minutos será suficiente.
- Quando o frango estiver cozido, desfia e reserva.
- Coa a água de cozer o frango e aquece-a num tacho até ferver.
- Junta o arroz e deixa-o cozinhar até ficar quase pronto (ligeiramente mal cozido). Reserva.
- Num tabuleiro de forno: 1 –Coloca uma camada de arroz; 2 – Coloca o frango desfiado, rega com sumo de limão e coloca nozinhas de manteiga; 3 – Coloca outra camada de arroz.
- Finalizar e levar ao forno: Pincela a superfície com gema de ovo e coloca rodelas de chouriço por cima. Leva ao forno pré-aquecido a 220.Cº durante cerca de 20 minutos , até ficar bem dourado e tostadinho.
- Serve o arroz de frango tostado acompanhado de salada mista.
Veja aqui como fazer arroz de frango tostado no forno, de um modo muito fácil:
Arroz de frango tostado
Ingredientes
- 1 frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- meio cubo caldo knorr
- sal q.b
- pimenta q.b
- arroz (300 g)
- 1 ramo de salsa
- rodelas de chouriço
- 1 limão
- 50 g de margarina
- 3 gemas de ovo
Instruções
- Cozo o frango (com um pouco de sal, pimenta e a cebola) na panela de pressão durante 20 minutos.
- Depois de estar cozinhado, desfio o frango e reservo.
- Aproveito a água de cozedura do frango para cozer o arroz, à qual vou juntar os dentes alho picados e o caldo knorr.
- Num tabuleiro de ir ao forno, vou dispor de uma camada de arroz. Por cima deito o frango desfiado, pequenos pedaços de margarina e rego com o sumo de limão.
- Coloco novamente uma camada de arroz.
- Por fim pincelo com as gemas de ovo previamente batidas e enfeito com rodelas de chouriço.
- Vai ao forno (pré aquecido a 200º) até ficar tostado (aproximadamente 15/20m)
Arca dos Sabores
