Salada de favas com queijo feta

Hoje deixo-vos a receita de uma salada deliciosa de favas. Para quem é fã desta leguminosa, é obrigatório experimentar esta receita. A combinação com o queijo feta e as folha de hortelã, fazem toda a diferença e trazem uma frescura extraordinária a esta salada. De alto valor nutricional, a fava é muito rica em vitaminas do tipo B e fibras. É também uma excelente fonte de ferro. Sendo de origem vegetal, é pouco absorvido pelo organismo, devendo por isso ser consumido com elementos ricos em vitamina C (como o limão, por exemplo) para que deste modo seja melhor absorvido pelo organismo. Além de todos estes benefícios, é ainda um alimento pouco calórico, tornando-se assim um óptimo aliado para quem deseja manter a linha. Bom apetite!

Salada de favas com queijo feta

Salada de favas com queijo feta

Ingredientes

  • 200 gr de favas
  • 1/2 queijo feta
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • folhas de hortelã
  • cebolinho
  • sumo de meio limão

Instruções

  1. Coza as favas em água a ferver temperada com sal durante 5 minutos (ou até ficarem macias).
  2. Depois de cozidas, escorra-as e passe-as por água fria. Retire-lhes a casca e reserve.
  3. Entretanto corte o queijo feta em pequenos cubos.
  4. Junte as favas num recipiente e junte o sal a gosto, o azeite, o cebolinho, o sumo de limão e a hortelã.
  5. Envolva bem e junte o queijo.
  6. Bom apetite.
http://www.arcadosabores.com/salada-de-favas-com-queijo-feta/

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