Bolachas de sésamo (aperitivo)

Estas são umas bolachas salgadas, que podem ser consumidas como um snack ou como aperitivo numa mezze. Crocantes, estaladiças e de sabor neutro, acompanham bem com molhos doces ou salgados.

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Bolachas de sésamo (aperitivo)

Bolachas de sésamo (aperitivo)

Ingredientes

  • 150 gr de farinha de trigo (sem fermento)
  • 3 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 4 colheres de sopa de água
  • 25 gr de manteiga/margarina sem sal (ou semi-salgada)
  • raspas de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta
  • clara de 1 ovo (para pincelar)
  • mel para pincelar (facultativo)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 150º.
  2. Coloque a farinha numa tigela.
  3. Junte a manteiga, as sementes de sésamo, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
  4. Misture bem até ficar com aspecto granulado ( a manteiga bem envolvida na farinha)
  5. Junte a água aos poucos e vá mexendo bem.
  6. Amasse até formar uma bola.
  7. Estenda a massa finamente (1cm) numa superfície ligeiramente enfarinhada.
  8. Com a ajuda de um cortador redondo ou de um copo (+ou- 5cm de diâmetro, conforme desejar o tamanho das bolachas) recorte as bolachas.
  9. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-as com a clara, coloque sementes de sésamo e finalize com mel se assim o desejar.
  10. Vão a assar durante 20-25 minutos até dourarem ligeiramente.
http://www.arcadosabores.com/bolachas-de-sesamo-aperitivo/

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