Arroz de feijão

Aprenda aqui como fazer arroz de feijão de um modo muito simples:

Arroz de feijão

Arroz de feijão

Ingredientes

  • 300 gr de feijão encarnado (de lata ou seco)
  • 60 dl de água (ou água da cozedura do feijão caso utilize feijão seco)
  • 150 gr de arroz carolino
  • 1dl de azeite
  • 1 colher de chá de colorau (pimentão doce)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • coentros q.b
  • sal q.b

Instruções

    *Se usar feijão seco coza-o do seguinte modo:
  1. Deixe-o de molho durante a noite.
  2. Encha uma panela de pressão com cerca de 1 litro e meio de água. (pode temperá-la com um pouco de sal grosso)
  3. Leve a cozinhar durante cerca de 15/20 minutos.
  4. Abra a panela, escorra os feijões e reserve a água.
  5. *Se usar feijão enlatado, lave-o bem, escorra-o e reserve.
    O arroz:
  6. Leva-se a cebola e os dentes de alhos bem picados ao lume com o azeite. Deixar refogar em lume baixo até alourarem.
  7. Junta-se a água levanta-se o lume e deixa-se ferver. Tempera-se com o sal e o colorau.
  8. Junta-se o arroz previamente lavado.
  9. Deixa-se cozer em lume brando com o tacho semi-tapado durante 8-10 minutos.
  10. A 5 minutos de desligar o lume, prove o caldo e retifique os temperos se necessário e junte o feijão envolvendo bem.
  11. Polvilhe com coentros picados.
  12. Pronto a servir.
http://www.arcadosabores.com/arroz-de-feijao/

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