Tiramisú de Limão Cremoso: Cobertura de Curd e Base de Café (20 minutos)
Esta receita de Tiramisú de Limão é perfeita para os fãs de limão e café, porque conjuga muito bem estes dois sabores fortes, que vão contrastar com a suavidade do creme mascarpone e natas. Esta versão não leva álcool nem ovos crus, o que torna esta sobremesa muito vantajosa e perfeita para toda a família.
🍋Tiramisú de Limão, uma sobremesa irresistível, sem álcool e sem ovos crus!
Se és fã de limão, esta sobremesa é para ti! Esta versão de tiramisú é muito leve e tem a vantagem de não levar ovos crus, nem álcool, como o tradicional. O creme branco que vai envolver os biscoitos, leva apenas queijo mascarpone, natas e açúcar, uma consistência mais espessa que vai resultar muito bem com a camada superior de curd de limão (lemon curd). Os biscoitos vão ser envolvidos num café suave, que pode ser adaptado se fores servir esta sobremesa a crianças. Este tiramisú de limão é uma sobremesa que, apesar de leve e refrescante, sabe bem em qualquer estação!
📝Ingredientes necessários para confecionares esta sobremesa simples e rápida!
Para este tiramisú sem ovos vais precisar de :
➙Para a base:
- 1 embalagem de palitos la reine
- café
➙Para o creme branco:
- 1 embalagem de queijo mascarpone (250gr)
- 1 pacote de natas para bater
- açúcar
➙Para o Curd de Limão:
- 2 limões pequenos
- amido de milho
- 2 ovos
- açúcar
- manteiga
☆Com estes ingredientes simples vais conseguir um Tiramisú de Limão divinal, vem experimentar!
🥣Como fazer Tiramisú de Limão em 20 minutos!
Começa por fazer o curd de limão, porque tem de arrefecer completamente antes de o colocares na sobremesa.
É muito fácil:
- Espreme 2 limões 🍋 pequenos e reserva o sumo.
- Junta 2 colheres de chá de amido de milho e mistura bem
- Numa caçarola juntas o açúcar e a manteiga até esta derreter.
- Juntas os ovos batidos e o sumo de limão
- Deixa em lume médio mexendo sempre com uma vara de arames até o molho ficar espesso.
- Reserva e deixa arrefecer
➣A base de biscoitos:
- Molha os biscoitos em café morno e dispõe-os num tabuleiro.
➣O creme branco:
- Junta as natas, o açúcar e o mascarpone e bate até obteres um creme homogéneo e aveludado.
➣Montagem:
- Coloca o creme branco por cima dos biscoitos la reine. (se necessário podes usar um saco de pasteleiro porque o creme é espesso e assim facilita).
- Coloca o curd de limão por cima do creme branco e alisa com uma espátula!
- Podes polvilhar com chocolate ralado, se assim o desejares!
- Vai ao frigorífico para refrescar.
🥄Dicas e variações para uma Receita de Tiramisú delicioso:
Com esta receita podes inovar ou adaptar ao teu gosto:
- 🍊Se não gostas de limão, podes fazer um curd de laranja ou tangerina, por exemplo (se optares por laranja usa apenas o sumo de 1 laranja e 50 gr de açúcar porque a laranja já é doce)
- 🍓Também podes optar por um curd de morango, se estiverem na época. Para obteres polpa de morango faz do seguinte modo: Leva ao lume cerca de 6 morangos com 1 colher de sopa de açúcar. Deixa ao lume durante 5 minutos e de seguida tritura-os com a varinha mágica. Depois é seguires os passos do curd.
- Se não quiseres usar café para embeber os biscoitos la reine: Usa leite morno com uma colher de chá de açúcar e canela.
👇Se gostaste desta receita não podes perder as nossas receitas de:
Aprende como fazer Tiramisú de Limão (Receita completa)
Ingredientes
- |Para o Curd de Limão:
- 2 limões pequenos
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho (farinha maisena)
- 100 gr de Açúcar
- 50 gr de manteiga
- 1 embalagem de palitos la reine (entre 12 a 14 dependendo do tamanho do recipiente que usares)
- 1 café duplo
- 200ml natas para bater
- 250 ml de queijo mascarpone
- 100 gr de açúcar
- raspas de chocolate
- canela em pó
Instruções
- Espreme os limões e junta 2 colheres de sobremesa de amido de milho ao sumo, mexendo bem.
- Numa caçarola junta a manteiga e o açúcar e deixa a manteiga derreter e envolver-se no açúcar.
- Bate dois ovos e junta-os à mistura sem deixar de mexer.
- Junta o sumo de limão.
- Deixa ao lume cerca de 5 minutos até engrossar, mexendo sempre.
- Retira do lume e deixa arrefecer completamente.
- Numa travessa de sobremesa dispõe os biscoitos, previamente molhados no café (que deve estar morno, para evitar que os biscoitos de desfaçam)
- Numa taça junta as natas, o queijo e o açúcar.
- Bate em velocidade média até obteres um creme consistente e brilhante.
- Por cima dos bicoitos coloca o creme de mascarpone (como é mais espesso podes usar saco de pasteleiro para facilitar), espalha com uma espátula.
- Coloca o curd de limão por cima, espalhando bem.
- Podes usar rapas de chocolate, de limão e lima para dar sabor extra!
Perguntas frequentes sobre Tiramisú de Limão (FAQS)
**O Curd de Limão vai combinar bem com o café nesta receita? **
Sim, vai criar um contraste muito sofisticado, porque o amargo e tostado do café vai cortar a acidez do limão, e a suavidade do creme mascarpone vai dar o equilíbrio final. É uma sobremesa leve e menos enjoativo que o tiramisú tradicional, mas tens de ser fã de limão!
**O creme fica firme, nesta versão de tiramisú de limão?**
Claro que sim, aliás, como é referido na receita, este creme é muito mais espesso do que o tradicional, que por vezes se não usas os ingredientes certos, fica muito liquido. Este creme é tipo um chantilli, muito bom e nada enjoativo.
** Posso usar Curd de Limão de compra?**
Poder podes, mas acredita, que este caseiro, feito em cerca de 5 minutos é muito mais delicioso!
** Posso congelar esta sobremesa?**
Não recomendo, porque leva mascarpone e natas e podem separar-se ou ganhar cristais de gelo ao descongelar, e não vai ficar tão cremoso.
** Posso acrescentar álcool a esta receita?**
Podes. Este é um tiramisú sem álcool, mas se quiseres muito podes acrescentar Limoncello ao café, ou então quando fores servir, coloca um pouquinho por cima da sobremesa.
