Salada de grão e bacalhau
Não deixe de experimentar esta salada de grão e bacalhau. Leve, rica e muito fácil de confeccionar. Esta receita é perfeita para os dias quentes, em que não nos apetece perder muito tempo na cozinha! Muito prática, podemos levá-la na marmita, para o trabalho ou até para a praia! Nutritiva, deliciosa e cheia de cor, combina ou não com estes dias quentes de Verão? 🙂
Siga a nossa receita e aprenda a confeccionar esta salada de grão e bacalhau:
Salada de grão e bacalhau
Ingredientes
- 500 gr de grão cozido
- 1 lata de milho cozido.
- 2 postas de bacalhau
- ovos cozidos (1 por pessoa)
- tomate cereja a gosto
- azeite, vinagre e flor de sal para temperar
- salsa e cebolinho para polvilhar
- pimento assado (facultativo)
Instruções
- Coza o grão (previamente demolhado de véspera) na panela de pressão durante cerca de 40 minutos. Em alternativa pode usar cozido de compra.
- Asse na grelha ou coza as postas de bacalhau. (depois de cozinhado, desfie o bacalhau e reserve)
- Asse o pimento na grelha (facultativo)
- Coza os ovos em água abundante durante 5 a 8 minutos.
- Numa saladeira junte o grão escorrido.
- Acrescente o bacalhau desfiado e junte os restantes ingredientes: o tomate, o milho, os ovos cortados às rodelas e o pimento assado (se optar por usá-lo).
- Tempere com sal, vinagre e azeite a gosto.
- Junte a salsa e o cebolinho picados finalmente.
- Envolva muito bem.
- Rectifique os temperos.
- Pronto a servir, bom apetite!
Arca dos Sabores
