Receita de Arroz de Marisco Rápido, fácil e económico!
O arroz de marisco é um prato típico e muito apreciado da gastronomia portuguesa, famoso pelo seu sabor intenso e cremosidade. Vem conhecer a nossa receita de arroz de marisco, uma versão fácil, rápida, económica e, claro, deliciosa!
Cheio de sabor, cremoso e reconfortante, o arroz de marisco é uma das principais opções em almoços família, jantares especiais e noutras ocasiões festivas. Geralmente pensa-se que preparar este prato exige ingredientes caros ou técnicas complicadas, mas a verdade é que é possível fazer um arroz de marisco delicioso de maneira fácil e económica, usando produtos acessíveis e fáceis de encontrar.
Nesta receita vais descobrir o passo a passo para preparares um arroz de marisco cheio de sabor, sem gastares muito tempo na cozinha, nem gastares muito dinheiro!
O segredo está no refogado bem apurado, no arroz que vai absorver bem o sabor, sem empapar, e num caldo de marisco que escolhemos e que, apesar de não ser caseiro (para poupar tempo) é isento de corantes e aditivos e no toque de coentros frescos no final da cozedura.
Nesta versão rápida e económica, o sabor fica garantido e o teu bolso fica a ganhar!
🦐Dicas para fazeres um arroz de marisco perfeito e surpreenderes familiares e amigos!
- Escolhe uma boa mariscada, aproveita a semana em que está em promoção e aposta numa boa marca por metade do preço. Não vale a pena comprares aquelas “deslavadas” que não tem sabor. Há muitas marcas boas, entre outras recomendo as do Lidl.
- Podes usar um caldo marisco caseiro (se tiveres em stock congelado de outras ocasiões), mas também podes usar de compra (verifica apenas que não contém corantes e aditivos). Não uses apenas água porque o resultado não vai ser o mesmo.
- Usa um molho de tomate bom. Bom não significa caro, há marcas brancas muito boas, se possível escolhe aquelas que já tem alho e cebola para dar sabor extra. Se tiveres tomates bem maduros em casa também podes usar (tira a pele e tritura-os com a varinha mágica)
- Se gostares de picante, acrescenta uma malagueta no final, ou umas gotas de molho picante.
🍲Acompanhamentos ideais:
- Pão torrado ou broa de milho para aproveitares o molho
- Salada de alface e rúcula
- Um vinho branco leve e fresco
❓Perguntas frequentes:
Qual o melhor arroz para esta receita de arroz de marisco?
Podes usar carolino ou agulha. Há quem ache que o carolino ganha uma textura mais cremosa, mas com o agulha vamos também conseguir um molho cremoso. Nesta receita uso agulha, porque tem a vantagem de ficar mais solto e vai ficar muito melhor caso sobre e reaqueças no dia seguinte. Caso uses carolino, tens de reduzir o tempo de cozedura 1 ou 2 minutos, porque corres o risco de ficares com o arroz empapado e não é esse o objetivo.
Posso prepara arroz marisco de véspera?
Não aconselho para esta receita de arroz de marisco. Podes preparar tudo de véspera, refogado, caldo, mariscada e no outro dia é só juntares o arroz. No caso de sobrar, sim, podes consumir no dia seguinte, daí aconselhar o arroz tipo agulha, porque fica mais solto.
Como fazer Arroz de Marisco?
Ingredientes
- 350g de arroz agulha
- 800 g de preparado de marisco congelado
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates maduros + 2 colheres de sopa de polpa de tomate (ou apenas 4 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 1 folha de louro
- 1L de caldo de marisco
- sal q.b
- 1 fio de vinagre
- coentros frescos q.b
- *opcional - para cremosidade extra (1 colher de sopa de creme de marisco em pó)
Instruções
- Refoga a cebola e os alhos até alourarem.
- Junta o molho de tomate (se usares tomate maduro, retira a pele e tritura na varinha mágica)
- Deixa apurar bem o refogado em lume brando com o tacho tapado. (vai mexendo para não agarrar)
- Junta a folha de louro e umas pedrinhas de sal (pouco porque vamos usar o caldo de marisco)
- Entretanto abre o preparado de marisco, e retira as delicias do mar (junta só no fim)
- Junta o preparado ao refogado e deixa cozinhar um pouco.
- Coloca 1l de água a ferver para dissolveres o caldo de marisco. (escolhe um cubo sem aditivos )
- Junta o caldo de marisco ao preparado.
- Lava bem o arroz num escorredor e de seguida junta-o ao preparado e deixa cozinhar durante 8 a 10 minutos.
- Antes de desligares o lume, junta as delicias e o creme de marisco (se usares) e envolve bem.
- Junta um fiozinho de vinagre, junta os coentros fresco picados e desliga o lume.
- *O vinagre vai impedir que o arroz continue a cozer.
- Bom apetite!
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