Pizza caseira

Aprenda como fazer pizza caseira de um modo muito simples e prático! Surpreenda os seus familiares e amigos com os deliciosos sabores caseiros desta magnífica pizza!!!

Esta é uma receita de carácter familiar, onde pode solicitar a ajuda dos seus filhos ou netos. A massa é muito simples de confeccionar e as crianças vão adorar ajudar na sua confecção!!

A pizza é uma das receitas favoritas das crianças, e esta confecção caseira torna esta refeição muito mais saudável e apetitosa!

Conheça a nossa receita de pizza e ponha as mãos na massa!!!

pizza caseira

pizza caseira

Ingredientes

    Para a massa:
  • 300gr de farinha
  • 1 saqueta de fermento biológico seco
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal fino
  • 150ml de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
  • semolina de trigo para polvilhar
  • Para o molho de tomate:
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 50 gr de polpa de tomate
  • sal q.b
  • 1 colher de sobremesa de molho pesto
  • folhas de basílico (manjericão)
  • Para o recheio:
  • 1 bola queijo mozarella
  • queijo ralado a gosto
  • 2 fatias de fiambre de perú, ou/e presunto
  • cogumelos q.b
  • azeitonas (opcional)
  • orégãos para polvilhar (q.b)

Instruções

    Massa:
  1. Aquecer um pouco a água, e dos 150ml retirar 10ml e adicionar a saqueta do fermento e o açúcar.
  2. Misturar bem e deixar actuar durante pelo menos 10 minutos.
  3. Entretanto junte a farinha num recipiente, e faça uma cova no meio.
  4. Junte o sal, o azeite e a mistura do fermento lá para dentro. Envolva bem com uma colher de pau.
  5. Junte agora a restante água e envolva novamente.
  6. Deite a bola de massa para uma superfície enfarinhada e amasse esticando bem a massa (para ganhar elasticidade). O importante não é o tempo que se amassa, mas sim como se amassa: tenha o cuidado de esticar bem, voltando a formar uma bola e estique novamente. Normalmente amasso durante 5 minutos.
  7. Depois de amassada, reserve a massa num recipiente polvilhado com a semolina e tapado com um pano húmido, num local livre de correntes de ar. ( no interior do forno, por exemplo) Deixe repousar durante pelo menos 2 horas (o suficiente para duplicar de tamanho)
  8. Para o molho:
  9. Junte a polpa de tomate num recipiente e junte-lhe o azeite, o sal e o pesto. Mexa bem e junte de seguida as folhas de manjericão picadas. Reserve.
  10. Para finalizar
  11. Pré-aqueça o forno no máximo.
  12. Passado as 2 horas de repouso, retire a massa novamente para uma superfície enfarinhada e amasse mais um pouco (1 minuto) para retirar o ar.
  13. Estenda a farinha em formato circular, junte-lhe o molho de tomate e o recheio, o queijo mozarella deve ser partido à mão e não com uma faca (excepto o fiambre*).
  14. Leve ao forno quente durante 15/20 minutos numa base que deve estar a aquecer no forno e também polvilhada com a semolina de trigo (vai deixar a massa crocante)
  15. *Junte apenas o fiambre quando a pizza estiver cozinhada
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