Como fazer Hambúrguer Vegetariano de Lentilhas
Não vais querer perder esta receita de Hambúrguer Vegetariano de Lentilhas, feito com ingredientes simples e saudáveis e que combinam bem com qualquer recheio! As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas, de fibras e vitaminas, tornando este hambúrguer uma refeição deliciosa e nutritiva!
📝Que ingredientes precisas para fazer um maravilhoso Hambúrguer Vegetariano de Lentilhas Vermelhas?
Este hambúrguer é muito simples, com pouco ingredientes e apenas aromatizado com especiarias simples. A lentilha ganha destaque, sem adicionar legumes extra. Anota:
- Lentilhas Vermelhas sem casca.
- Alho e cebola em pó
- Especiarias a gosto: coentros secos, paprika fumada, cominhos, pimenta.
- Queijo vegan ralado para ligar.
- Frutos secos picados (nozes ou caju) para topping.
- Óleo de coco para cozinhar.
- Pão ralado ou semolina para moldar.
𖦹˚｡ᡣ🍔୨ৎComo fazer Hambúrguer de Lentilhas de modo simples?
Este hambúrguer vegetariano de lentilhas é muito rápido de confecionar:
- Lava bem as lentilhas até a água sair limpa.
- Deixas as lentilhas num escorredor para retirar o excesso de água.
- Num frigideira anti-aderente coloca o óleo de coco e as especiarias para libertarem o aroma.
- Junta as lentilhas, salteia-as e envolve-as bem com as especiarias.
- Tempera com um pouco de flor de sal (ou molho de soja ), com o alho e a cebola.
- Junta um pouquinho de água se as lentilhas começarem a “pegar”, mas não muita, porque o objetivo não é cozinhar demasiado as lentilhas, mas sim incorporá-las nos aromas.
- Junta o queijo ralado.
- Num processador , ou com uma varinha mágica vamos triturar as lentilhas (tritura grosseiramente, deixando algumas inteiras)
- Usa pão ralado ou semolina para ajudar a moldar o hambúrguer.
- Coloca frutos secos picados por cima se quiseres crocância extra.
🫘Como servir este delicioso Hambúrguer Vegetariano de Lentilhas?💚
🥑Este Hambúrguer vegan fica deliciosamente bem com este pão de hambúrguer caseiro!
🥑Também podes servi-lo no prato com uma deliciosa salada e um molho saudável de hortelã e coentros!
🥑Acompanha com chips de batata doce ou crocantes de beterraba!
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🌱🌿Ⓥ💚Se quiseres mais sugestões de receitas vegan:
- Vegan Nori Rolls-Receita fácil e crocante de Sushi Frito
- Legumes à brás vegan
- Pilaf de couve flor (vegan, paleo)
🍃🌍💚Receita completa de Hambúrguer de Lentilhas Vermelhas:
Ingredientes
- 1 chávena de lentilhas vermelhas (aproximadamente 100 gr)
- 1 colher de sobremesa de alho em pó
- 1 colher de sobremesa de cebola em pó (ou meia cebola picadinha)
- 1 colher de sopa de queijo vegan (ou queijo normal se consumires)
- 1 pitada de flor de sal (ou 1 colher de chá de molho de soja)
- 1 fio de azeite
- frutos secos picados (caju ou nozes)
- óleo de coco para pincelar
- pão ralado ou semolina para moldar os hambúrguer.
- óleo de coco para pincelar
Instruções
- Lava bem as lentilhas e seca-as bem
- Adiciona óleo de coco numa frigideira e junta as especiarias.
- Junta as lentilhas e envolve bem para ganharem o aroma das especiarias.
- Salteia 2 a 3 minutos e junta o sal, o alho e a cebola em pó.
- Junta um pouquinho de água para evitar que as lentilhas sequem, no entanto não deixas cozinhar muito.
- Junta o queijo e volta a envolver.
- Retira do lume e tritura a mistura num processador ou com a varinha mágica (tritura grosseiramente, para evitar que fiquem em papa.) deixando algumas lentilhas por inteiro.
- Junta um fio de azeite ao preparado e envolve até formar uma bola consistente.
- Usa a semolina ou o pão ralado para moldar o hambúrguer.
- Coloca os frutos secos por cima, se assim o desejares!
❓Perguntas frequentes sobre esta receita de Hambúrguer Vegetariano de Lentilhas (FAQS)
**Porque devemos usar lentilhas vermelhas nesta receita de hambúguer vegan?**
As lentilhas vermelhas sem casca, trazem inúmeras vantagens, pois são mais rápidas de cozinhar e vão criar uma textura cremosa que vai ajudar a dar “liga”.
**Porque devemos lavar as lentilhas antes de cozinhá-las?**
A lavagem é muito importante porque vai ajudar a retirar o excesso de amido e de impurezas!
**Preciso demolhar as lentilhas vermelhas?**
Não é necessário demolhar estas lentilhas, pois são pequenas e cozinham rapidamente.
**Posso levar o meu hambúrguer vegetariano de lentilhas ao forno?**
Sim, claro que podes! Torna-se ainda mais saudável e ajuda a secar mais o hambúrguer! Faz do seguinte modo: Pincela o hambúrguer com um pouco de azeite ou óleo de coco derretido e leva ao forno ( a 200ºC durante 15 a 20 minutos) virando a meio do tempo!
**Posso usar lentilhas de lata nesta receita?**
Não aconselho porque são muito moles, e mesmo bem escorridas não vão resultar muito bem nesta receita.
**Posso congelar este hambúrguer de lentilhas vermelhas?**
Sim , podes, depois de moldados, acondiciona-os bem, separados com papel vegetal. Quando fores consumir não precisas descongelar, pode ir diretamente ao forno ou à frigideira.
💡Dicas finais:
Se a massa do hambúrguer vegetariano de lentilhas te parecer muito pegajosa para moldar com as mãos, deixa cerca de 15 minutos no frigorífico, o frio vai ajudar os ingredientes a assentarem e a massa vai ficar muito mais fácil de moldar com o pão ralado ou a semolina!
