Creme de cenoura e beringela

Descubra aqui todos os benefícios deste rico e nutritivo creme de cenoura e beringela.

Este delicioso creme de cenoura e beringela é muito rico e nutritivo. É indicado para os mais pequeninos, mas pode e deve, ser consumida por toda a família. É uma sopa com uma consistência cremosa, aveludada e de sabor muito agradável. Normalmente os bebés aceitam muito bem a beringela na sopa, e ainda bem, porque é um ingrediente muito importante a incluir na dieta do bebé.

Como escolher uma boa beringela e armazená-la correctamente:

Quando for ao supermercado tenha epsecialatenção

Idade Recomendada: a partir dos 9 meses

creme de cenoura e beringela

Tempo preparação 10 minutes

Tempo confeção 20 minutes

Tempo total 30 minutes

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creme de cenoura e beringela

Ingredientes

  • 1 beringela pequena
  • 2 batatas de tamanho médio
  • 1 cenoura pequena ou metade de uma grande
  • 1/2 alho francês (parte branca)
  • 1/4cebola
  • azeite q.b
  • água q.b
  • 1 pitada de sal marinho (opcional)
  • 1 raminho de coentros

Instruções

  1. Lave muito bem todos os legumes.
  2. Descasque-os e corte em pedaços pequenos.
  3. Coloque os legumes numa panela e encha com o dobro da água.
  4. Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos (até o caldo reduzir para metade)
  5. Para obter uma consistência cremosa e aveludada proceda do seguinte modo:
  6. Escorra a água que sobrou da cozedura para um recipiente à parte.
  7. Comece a triturar os legumes com a varinha mágica e acrescente a água até obter a consistência desejada!*
  8. Quando servir a sopa regue com um fiozinho de azeite.
  9. *Se sobrar água da cozedura dos legumes aproveite para cozer arroz ou massinha e juntar à sopa.
https://www.arcadosabores.com/creme-de-cenoura-e-beringela/

Valor nutricional:
Beringela: rica em vitamina C, potássio, fibras e manganês.
Batata: rica em hidratos de carbono, vitaminas B e C
Cenoura: rica em vitamina A e betacaroteno
Cebola: rica em vitaminas B1 e B2

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