Creme de cenoura e beringela
Descubra aqui todos os benefícios deste rico e nutritivo creme de cenoura e beringela.
Este delicioso creme de cenoura e beringela é muito rico e nutritivo. É indicado para os mais pequeninos, mas pode e deve, ser consumida por toda a família. É uma sopa com uma consistência cremosa, aveludada e de sabor muito agradável. Normalmente os bebés aceitam muito bem a beringela na sopa, e ainda bem, porque é um ingrediente muito importante a incluir na dieta do bebé. Esta sopa para bebés é deliciosa!
Como escolher uma boa beringela e armazená-la corretamente:
Quando for ao supermercado tenha especial atenção à casca é à cor:
- A casca deve ser lisa, brilhante e sem manchas.
- Cor deve ser vibrante e uniforme.
- Evite as que têm a casca enrugada.
- Tem de ter uma boa firmeza.
- Prefira as mais pesadas, pois tendem a ter menos sementes e um sabor menos amargo.
- O caule no topo deve estar fresco, verde e firme.
- Sem furos.
Como armazenar a beringela corretamente:
- Guarde-a no frigorífico, na gaveta destinada aos legumes. Lave-a antes.
- A beringela não gosta de frio extremo, evite guardá-la perto das paredes do frigorífico.
- Mantenha a beringela afastada de frutas que libertam gás etileno, como as bananas e as maçãs, pois este gás acelera o amadurecimento.
- Prazo: a beringela costuma durar entre 5 a 7 dias, para garantir melhor textura e sabor.
Idade Recomendada para bebés do Creme de cenoura e beringela: a partir dos 9 meses
Ingredientes
- 1 beringela pequena
- 2 batatas de tamanho médio
- 1 cenoura pequena ou metade de uma grande
- 1/2 alho francês (parte branca)
- 1/4cebola
- azeite q.b
- água q.b
- 1 pitada de sal marinho (opcional)
- 1 raminho de coentros
Instruções
- Lave muito bem todos os legumes.
- Descasque-os e corte em pedaços pequenos.
- Coloque os legumes numa panela e encha com o dobro da água.
- Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos (até o caldo reduzir para metade)
- Escorra a água que sobrou da cozedura para um recipiente à parte.
- Comece a triturar os legumes com a varinha mágica e acrescente a água até obter a consistência desejada!*
- Quando servir a sopa regue com um fiozinho de azeite.
- *Se sobrar água da cozedura dos legumes aproveite para cozer arroz ou massinha e juntar à sopa.
Valor nutricional:
Beringela: rica em vitamina C, potássio, fibras e manganês.
Batata: rica em hidratos de carbono, vitaminas B e C
Cenoura: rica em vitamina A e betacaroteno
Cebola: rica em vitaminas B1 e B2
