Bolo Red Velvet – Receita Simples e Rápida
Esta receita de Bolo Red Velvet é muito simples e vais ficar surpreendida com o resultado, pois o bolo vai ficar húmido e muito fofinho, perfeito para um lanche de fim de semana ou para alguma ocasião especial. Vai ser um sucesso, pois é um bolo muito colorido, delicioso e com uma apresentação incrível, onde podes usar a tua criatividade e surpreenderes os teus familiares e amigos!
🍰Qual é o sabor deste delicioso Bolo Red Velvet?
É uma pergunta muito frequente, pois este é um bolo vermelho e há sempre a curiosidade do seu verdadeiro sabor: Saberá a morango, a chocolate, a beterraba? Não, este bolo red velvet pode ser considerado um bolo neutro que, apesar de levar chocolate, não é o suficiente para ser um bolo que sabe a chocolate e apesar de ser vermelho não se deve a morangos nem a beterraba!
É um bolo incrivelmente fofinho e húmido que vai combinar na perfeição com a cobertura de queijo creme e limão, é como se estivesse a comer um tiramisú, mas em formato e forma de Bolo Red Velvet!
📝Ingredientes necessários para um Bolo Red Velvet perfeito:
- Ovos
- Farinha de Trigo
- Farinha Maisena
- Fermento químico em pó
- Bicarbonato de sódio
- Chocolate/Cacau em pó
- 1 pitada de sal
- açúcar baunilhado ou aroma de baunilha (facultativo)
- Óleo
- Manteiga
- Açúcar
- Corante Vermelho
- Iogurte natural
- Vinagre
- Queijo mascarpone
- Natas
- Açúcar em Pó
- Limão
❓🎂Como fazer um Red Velvet de forma simples e rápida?
Este bolo é muito simples e rápido de confecionar como podes ver no nosso passo a passo:
- Vais juntar os elementos secos, ou seja as farinhas: a farinha de trigo, o amido de milho (maisena), o cacau ou chocolate, o fermento, o sal , o bicarbonato e o açúcar baunilhado (se usares). Envolve muito bem e reserva.
- Noutro recipiente, juntas as gorduras (o óleo e a margarina) juntamente com o açúcar e vais bater até obteres uma massa homogénea!
- Entretanto podes começar a preparar o forno e pré-aquece-o a 180º
- Junta o vinagre ao iogurte natural para fazeres o buttermilk (ou leitelho) deixa repousar 5 minutos.
- Noutro recipiente vais bater os ovos até dobrarem de volume.
- Junta o buttermilk ao preparado do açúcar com a margarina e junta também os ovos batidos.
- Quando estiver bem ligado, junta o corante alimentar e envolve bem até ficar diluído.
- Desliga a batedeira e juntas os elementos secos muito delicadamente . Envolve bem até estar tudo bem misturado. Se achares necessário junta mais um pouco de corante.
- Forra uma forma redonda ou retangular (nesta receita usamos retangular) com papel vegetal.
- Coloca a massa do bolo delicadamente e leva a assar durante 35 minutos. (no máximo 40 minutos)
- Entretanto podes começar a preparar o recheio e cobertura:
- Bate as natas até ficarem ligeiramente firmes.
- Bate o queijo mascarpone com o açúcar em pó, até obteres uma consistência firme.
- Junta raspas de 1 limão.
- Reserva no frigorífico.
- Para montares o Bolo Red Velvet:
- Corta o bolo ao meio e usa metade do recheio de creme mascarpone.
- Depois usa o restante creme para a cobertura. Usa uma espátula para espalhares bem. Podes decorar a gosto com chocolate em pó, por exemplo.
💡Dicas e variações para um Red Velvet delicioso!
- Se não apreciares a cobertura de mascarpone, podes usar uma cobertura de glacé de limão, vai ficar divinal!
- Podes usar corante liquido, em pó ou em gel. O corante em gel é mais forte, o corante em pó, não altera a textura. Dica: Não uses em demasia, só o suficiente para dar a cor desejada.
- Sabias que o bolo red velvet original leva muito pouco cacau/chocolate? A utilização do cacau é só para dar um sabor subtil e para reagir com o buttermilk e o bicarbonato (pois é essa reação que dava cor ao bolo e não o corante)
- Podes fazer uma versão Blue Velvet, Green Velvet ou Purple Velvet (mudando a cor do corante)
- Podes usar uma cobertura de chocolate branco, que também vai ficar deliciosa!
- Podes fazer uma versão cupcakes, pois a massa funciona perfeitamente, decora por cima com o cream cheese em espiral!
- Polvilha com chocolate em pó e decora com mini Kinder Bueno!
👍Espero que gostes da nossa receita de Bolo Red Velvet! Partilha a tua experiência na nossa caixa de comentários!
Vê a nossa receita em detalhe! 👇
Bolo Red Velvet - Receita Simples e Rápida
Ingredientes
- 3 ovos
- 270 gr de farinha de trigo sem fermento
- 20 gr de amido de milho (maisena)
- 10 grs de cacau ou chocolate em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado (facultativo)
- 90gr de manteiga (6 colheres de chá)
- 300 gr de açúcar
- 150 gr de óleo (3/4 de copo)
- 150 gr (3/4 de copo) de iogurte natural ou grego natural (sem açúcar)
- 1 colher de chá de vinagre branco
- corante alimentar vermelho q.b
- Queijo Mascarpone (250gr)
- Natas (cerca de 200ml - 1 pacote)
- Açúcar em pó (100gr)
- Raspas de 1 limão
- A gosto: cacau em pó, chocolate ralado, mini kinder bueno
Para a Base:
Para o recheio de cobertura:
Topping:
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180.´º e forra uma forma circular ou retangular com papel vegetal.
- Começa por misturar os elementos secos (farinhas, cacau, sal, fermento e bicarbonato).
- Num recipiente diferente, bate o açúcar com a manteiga e o óleo até obteres uma mistura homogénea.
- Noutro recipiente bate os ovos até dobrarem de volume.
- Junta o vinagre ao iogurte e reserva durante 5 a 10 minutos.
- Junta o buttermilk (iogurte+vinagre) ao preparado do açúcar e bate ate estar bem misturado.
- Junta a mistura dos ovos e continua a bater até estar bem envolvido.
- Junta o corante.
- Desliga a batedeira e junta as farinhas, envolvendo delicadamente com o auxilio de uma colher de pau, envolver sem bater.
- Se achares necessário, junta mias uma gotas de corante.
- Junta o preparado na forma e leva a assar durante 35 a 40 minutos.
- Bater as natas até ficarem ligeiramente firmes.
- Bater o mascarpone com o açúcar em pó até obteres uma consistência firme.
- Junta as natas ao queijo, envolve e juntas raspas de um limão.
- Reserva no frigorífico
- Depois de frio, corta o bolo ao meio.
- Barra o bolo com metade do recheio.
- Fecha o bolo com a outra metade.
- Usa o restante creme para a cobertura.
- Usa topping a gosto..
Para a base do bolo:
Preparar a cobertura e recheio
Montagem do bolo:
Arca dos Sabores
