Aletria Tradicional Portuguesa (Receita Fácil)

A Aletria Tradicional Portuguesa é um clássico da doçaria nacional, sendo muito associada ao Natal, embora seja uma sobremesa imprescindível em qualquer ocasião festiva. Um doce cremoso, aromático e muito simples de preparar, esta receita de aletria caseira é económica se resulta sempre bem, vamos experimentar?

🎄Aletria  – Sobremesa Tradicional de Natal!🎄

A aletria é uma das sobremesas tradicionais portuguesas de Natal, a par do arroz doce e das rabanadas. Pode ser servida fria ou ainda morna, decorada com desenhos em canela como manda a tradição!

🎅Se procuras uma Receita de Aletria Tradicional cremosa e fácil:

Esta receita é muito simples e ainda te vamos dar uma dicas de como deixar a tua aletria extra cremosa!

• Mexe frequentemente para evitar que a aletria pegue ao fundo da panela.
• Não deixes ferver depois de juntares as gemas, para garantires uma textura cremosa.
• Podes substituir 200ml de leites por natas, para uma versão mega cremosa!

📝Os Ingredientes são simples e económicos:🔔

• Leite (meio-gordo ou gordo)
• Aletria
• Açúcar
• Gemas de ovo
• Casca de limão
• Pau de canela e canela em pó
• 1 pitada de sal
• Nozes (como topping- -facultativo)

👨‍🍳Como fazer Aletria Tradicional de um modo muito simples?

• Colocas o leite a aromatizar com a casca de limão, o pau de canela e o sal (leva ao lume até ferver e desliga)

• Retira o limão e a canela.
• Volta a ligar o lume e junta a aletria partida em pedaços e mexe bem.

• Deixa cozinhar em lume brando durante 5 a 7 minutos, mexendo regularmente até a aletria ficar meio cozida.
• Agora vais adicionar o açúcar, envolve bem na mistura e deixa cozinhar mais 2 minutos.

• Numa taça bate ligeiramente as gemas- Junta um pouco do creme quente às gemas mexendo bem.
• Verte as gemas no tacho, envolve bem e leva novamente ao lume baixo, sem deixar ferver, apenas até engrossar.
• Retira do lume e distribui numa travessa ou em taças como preferires.
• Depois de arrefecer, polvilha com canela.

✨Dicas e Variações para uma Aletria Tradicional de Natal✨

• Para uma aletria mais cremosa usar metade leite/metade natas.
• Podes adicionar uma colher de sopa de manteiga no final (junto às gemas) para enriquecer ainda mias o creme.
• Há quem prefira usar água e leite em partes iguais (é uma questão de tradição regional) Mas atenção se usares água não vai ficar tão cremosa!

 

❓Perguntas frequentes sobre Aletria Tradicional Portuguesa! (FAQS)

** O que é massa aletria?**

A massa aletria é um tipo de massa muito fina, tipo cabelo de anjo ou vermicelli. É geralmente usada para fazer esta sobremesa de aletria doce, mas também pode ser usada em pratos salgados.

**É necessário adicionar ovos à receita de aletria? **

Sim, a receita tradicional de aletria leva gema de ovo, que vão dar cor, sabor e acrescentar cremosidade a esta sobremesa.

** Posso fazer uma versão sem ovos?**

Sim, é possível. Usa leite gordo (para ficar mais cremos), 1 colher de sopa de manteiga, e 50 gr de amido de milho (para engrossar). Se quiseres obter aquela cor amarelada conferida pelas gemas, substitui por 1 colher de sopa de pudim de baunilha ou pudim do velho.

**Qual é a diferença entre aletria e arroz doce?**

A principal diferença é que uma leva arroz e outra massa. Ambas são sobremesas tradicionais portuguesas que levam gemas, canela e limão, muito parecidas, mas ao mesmo tempo bastante diferentes.

** Como é que é mais tradicional, servir a aletria quente ou fria?**

Pode ser servida morna ou fria. dependendo do gosto pessoal. No Natal é comum servi-la fria e com decoração em canela alusiva à época.

**Quanto tempo dura esta receita de aletria tradicional no frigorífico? **

A aletria conserva-se bem durante cerca de 3 dia no máximo, guardada em recipiente fechado ou bem envolvida em película aderente.