Brownie Vegan de Chocolate e Manteiga de Amendoim
Este Brownie Vegan de Chocolate e Amendoim é simplesmente divinal. Para os fãs de chocolate e amendoim, esta é a receita ideal, a conjugação é perfeita. A inspiração é do delicioso blog americano Chocolate Covered Katie, e o resultado não poderia ter sido melhor. Aprovadíssimo, queres experimentar?
⬜Formato e Dimensões da forma para um Brownie Vegan de Chocolate perfeito! 🧱
O Brownie deve ficar húmido e ligeiramente alto, não muito fino. Para esta receita (com 120 gramas de farinha) a forma adequada é:
- Formato Quadrado (20x20cm) Brownie de espessura média (2,5 a 3 cm) cozedura equilibrada. Esta é a ideal se quiseres aquele clássico húmido e fudge!
- Formato Retiangular(20x30cm) – Brownie de espessura fina (2cm) – Cozem mais rápido (20 minutos)
- Formato Redondo (22cm de diâmetro) Não é comum, mas caso não tenhas outro formato de forma, também funciona, mas mais difícil para cortar em quadrados típicos.
🔥Truques de Cozedura para um delicioso Brownie de Chocolate Saudável! 🧱
Para a temperatura:
- Pré-aquee sempre o forno a 180.º antes de colocares a forma.
- Usa calor superior e inferior sem ventilação ( o ar a circular seca demasiado)
Tempo de cozedura:
- Para uma forma de 20x20cm (cerca de 25 a 30 minutos)
- Para uma forma de 20×30 (20 a 25 minutos)
- Um brownie bom é sempre ligeiramente mal cozido por dentro.
🤌Para teres um brownie vegan de chocolate perfeito:
Faz o teste do palito, coloca o palito no centro, deve sair ligeiramente húmido, nem seco, nem completamente liquido.
🥄Não mexas demasiado a massa
- Assim que juntares os ingredientes secos aos liquidos, envolve apenas até incorporares a farinha.
- Bater demasiado, vai ativar o glúten, e vai ficar seco, em vez de húmido.
👉Truque extra para um Brownie sem açúcar com casquinha por cima:
Como este é um brownie vegan, para que fiques com aquela casquinha tão característica por cima, ajuda:
- Bateres bem o gel de linhaça (que vai substituir os ovos) com o adoçante natural (no caso desta receita, o puré de tâmaras) até ficar mais arejada. (como não tem cristais de açúcar, vai ficar mais discreta, mas boa na mesma).
- Não mexer demasiado a massa, envolve apenas suavemente, pois se mexeres muito perdes ar e a casquinha não se forma.
- Para este brownie vegan de chocolate, a temperatura de 180.º é a ideal, se a temperatura for demasiado baixa, a casquinha não se forma, se for demasiado alta queima por cima antes de cozer por dentro.
- Se gostares a casquinha mesmo marcada, antes de ir ao forno polvilha levemente a massa com açúcar de coco, vai derreter e cristalizar, criando uma crosta estaladiça.
🧱 🍫 🤎Se gostaste desta receita, não podes perder a nossa secção de doces saudáveis:
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⋆｡‧˚ʚ🍫ɞ˚‧｡⋆Sigam a receita e vejam como fazer de forma fácil este brownie vegan de chocolate e amendoim:
Ingredientes
- Base:
- 120 gr de farinha de trigo (ou 80g de trigo+40 de farinha de amêndoa)
- 50 gramas de chocolate em pó (podes usar cacau)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal marinho
- 80ml de óleo de coco (ou azeite se preferires)
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas+5 colheres de sopa de água - Equivale a 2 ovos)
- 1/colher de chá de essência de baunilha
- 4 tâmaras Medjol (ou 6 tâmaras comuns demolhadas em água quente 10 minutos)
- pepitas de chocolate vegan ou pedacinhos de chocolate 70%
- manteiga de amêndoim q-b bara a cobertura
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180.º e forra uma forma quadrada (o ideal é 20x20cm)
- Mistura as sementes de linhaça moídas com a água e deixa repousar 10 minutos até formar um gel.
- Tritura as tâmaras descaroçadas e reserva
- Numa tigela, junta a farinha, o chocolate, o fermento e o sal.
- Noutra tigela mistura as tâmaras, o gel de linhaça,o óleo e a baunilha.
- Adiciona os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e envolve até obteres uma massa homogénea (sem bater demasiado).
- Verte a massa na forma e leva ao forno durante cerca de 25 minutos (até estar firme nas bordas e ainda húmido no centro)
- Deixa arrefecer, corta em quadrados e barra com manteiga de amendoim e as pepitas de chocolate.
❓Perguntas frequentes sobre Brownie Vegan de Chocolate e Manteiga de Amendoim: (FAQS)
**Posso usar outra cobertura sem ser de manteiga de amendoim?**
Claro que sim, este brownie vegan saudável fica delicioso com a manteiga de amedoim, porque como é açucarado naturalmente, acaba por ser uma versão menos doce, e vai combinar na perfeição com o amendoim. Mas podes usar manteiga de amêndoa, de pistácio, ou não usares nada, se preferires!
**Posso preparar a massa de brownie com antecedência?**
Eu não aconselharia, pois a farinha absorve a humidade e interfere com a textura. O ideal é preparar na altura.
Posso guardar este brownie? Como devo conserva-lo?
Pode ficar 2 a 3 dias à temperatura ambiente, numa caixa fechada. No firgorifico, até 5 dias e até 2 meses no congelador. (se congelares, guarda cada quadradinho de bolo individualmente)
