Tapioca Affogato

Hoje trago-vos uma sobremesa rápida, simples e deliciosa. O verdadeiro Affogato, originário de Milão, é essencialmente uma bola de gelado de baunilha regada com café forte quente. Nesta receita, inspirei-me nas sobremesas vietnamitas e substituí o gelado pelo pudim de tapioca, e esta mistura revelou-se incrivelmente deliciosa. O leite condensado contrasta deliciosamente com o café e as bolinhas de tapioca dão a consistência necessária. Um casamento perfeito!

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Tapioca Affogato

Ingredientes

  • 2 copos de água
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 copo de pérolas de tapioca (que devem ter estado de molho durante 1 hora)
  • 1/2 copo de leite condensado magro
  • 1 café expresso

Instruções

    Para o pudim de tapioca:
  1. Leve a água a ferver com o sal.
  2. Junte a tapioca, baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 15/20 minutos.
  3. Retire do lume e junte o leite condensado.
  4. Preparação:
  5. Junte o preparado nos copos.
  6. Junte duas colheres de sopa de café.
  7. Mexa e sirva de imediato!
http://www.arcadosabores.com/tapioca-affogato/

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