Salada de Bulgur, tomate e frutas

O Bulgur é um cereal derivado do trigo, e é tradicionalmente utilizado na cozinha do Médio-Oriente e na Mediterrânica. É uma excelente fonte de proteínas e contém um elevado teor de fibras. Pode ser utilizado em saladas ou  como substituto do arroz, da massa e da batata.

Pode ser adquirido em qualquer superfície comercial, na secção de produtos naturais.

Como contém um elevada percentagem de proteínas pode e deve ser utilizado na confecção de pratos vegetarianos.

Não deixe de experimentar esta salada!

Anote a receita:

Salada de bulgur, tomate e frutas

Salada de bulgur, tomate e frutas

Ingredientes

    Para o bulgur:
  • 1 chávena de bulgur integral pré cozido
  • 2 chávenas de água
  • Salada:
  • tomate (2)
  • pepino (1/2)
  • figos (6)
  • maçã (1)
  • ameixa (2)
  • Molho:
  • azeite
  • sal marinho
  • tomilho
  • orégãos
  • sumo de limão
  • Guarnição:
  • cebola frita
  • folhas de menta ou hortelã

Instruções

    Comece por cozinhar o bulgur:
  1. Leve a água ao lume até ferver. Junte o bulgur, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
  2. Quando estiver cozinhado, lave-o passando por várias águas. Escorra bem e reserve.
  3. Entretanto comece por preparar a salada:
  4. Lave bem o tomate, o pepino e as frutas e corte-os no formato que desejar. (reserve a maçã para a hora de servir para evitar que oxide)
  5. Junte o bulgur (quantidade a gosto)
  6. Misture todos ingredientes do molho e regue a salada.
  7. Pode guarnecer com cebola frita e folhas de menta e hortelã.
  8. Bom apetite!
http://www.arcadosabores.com/salada-de-bulgur-tomate-e-frutas/

 

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