Panquecas de trigo sarraceno & aveia

Não deixe de experimentar estas panquecas de trigo sarraceno e aveia.

Sabia que o trigo sarraceno, também chamado de trigo-mourisco, é um grão muito rico em termos nutricionais? É considerado um pseudo-cereal, pois apesar de não ser realmente um cereal, os seus grãos são ricos em amido e são de elevado valor proteico. São uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais e não contém glutén, tornando-se, deste modo, uma mais valia para quem é intolerante ou sensível a esta proteína.

A Aveia (tenha preferência pela integral e livre de glutén, se assim o desejar) é uma excelente fonte de fibra, que ajuda a regular o intestino e promove a saciedade. É também rica em proteína e silício, o que promove a regeneração dos tecidos, como a pele.

A junção da aveia e do trigo sarraceno, tornam esta refeição deliciosa, equilibrada e saudável. Experimente estas panquecas de trigo sarraceno e aveia:

 

Panquecas de trigo sarraceno&aveia

Panquecas de trigo sarraceno&aveia

Ingredientes

  • 1/2 chávena de farinha de trigo sarraceno
  • 1/2 chávena de farinha de aveia integral
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 chávena de leite vegetal à escolha

Instruções

  1. Bater o ovo.
  2. Juntar as farinhas, o sal e o fermento.
  3. Juntar o leite e envolver bem.
  4. Untar ligeiramente uma frigideira anti-aderente com óleo de coco e deitar uma concha pequena de massa.
  5. Deixar cozinhar até formarem bolhas.
  6. Virar para o outro lado e deixar cozinhar durante uns segundos.
  7. Repetir a operação até finalizar a massa.
  8. Esta quantidade dá para cerca de 7-8 panquecas.
http://www.arcadosabores.com/panquecas-de-trigo-sarraceno-aveia/

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