Receita de Caril de Camarão Cremoso com Leite de Coco
Esta receita de caril de camarão é deliciosa e reconfortante! Com raízes na culinária asiática (principalmente indiana e tailandesa), este prato é também muito apreciado em Portugal. A combinação do leite de coco com as especiarias vai criar um molho cremoso e refrescante, que vai contrastar deliciosamente com o sabor dos camarões! Perfeito para uma refeição prática durante a semana, ou uma refeição especial de fim de semana!
🦐Vais adorar esta receita de Caril de Camarão porque:
- É rápida: fica pronta em cerca de 25 minutos!
- É um prato cremoso, intenso e cheio de sabor!
- Simples e suja pouca loiça!
- É fácil de personalizar: Com legumes (para uma versão vegan) e outros temperos!
- A combinação de Camarão+Coco = Jantar perfeito!
📝Antes de começares – Dicas e informações sobre os Ingredientes:
Para esta receita de caril de camarão vais precisar de :
- Camarão: Vamos usar camarão cozido e descascado, e sem cauda. Podes usar camarão cru (que deves descascar previamente) ou congelado (que deves descongelar completamente antes de usares para não deixar o caril aguado)
- Leite de Coco: O leite de coco utilizado nesta receita não é bebida vegetal de coco, é mesmo leite de coco, que é um creme espesso e delicioso e é o que vai conferir cremosidade ao prato.
- Caril em pó: O caril em pó já é uma mistura de especiarias, mas mesmo assim podes acrescentar um pouco de açafrão para dar ainda mais cor e sabor ao prato.
- Cebola, Alho, Gengibre: São elementos indispensáveis , que vão conferir aroma ao prato. Aconselho usares gengibre fresco, mas se não tiveres podes usar em pó.
- Óleo de Coco: Podes usar azeite, mas o óleo de coco vai aromatizar ainda mais o teu prato, para além de ser uma gordura saudável.
- Legumes: Para enriqueceres o teu prato podes usar alguns legumes, como cenoura, tomate cherry, batata doce aos cubinhos, couve-flor.
- Aromáticas: Coentros, lima e hortelã, vão conferir frescura ao prato.
🍛Como servir este Caril de Camarão?
Esta receita de caril de camarão é tão saborosa, que o acompanhamento pede-se simples para não sobrepor os sabores. Geralmente serve-se com arroz basmati simples, pois este arroz é muito solto e absorve bem os temperos deste caril. Mas aqui ficam outras sugestões:
Pão naan – Um acompanhamento clássico na culinária indiana:
Cuscus Simples – Perfeito para acompanhar este caril, pois o cuscus, vai absorver muito bem o molho cremoso deste caril.
Pão chapati – Outro clássico que é um excelente acompanhamento para esta receita de caril de camarão!
👣Passo a Passo da Receita de Caril de Camarão:
1 – Arranjar o camarão. Se usares já cozido, descasca-o. Se usares congelado sem casca, deixa descongelar completamente.
2 – Numa frigideira junta a cebola, alho e gengibre com o óleo de coco.
3- Junta os legumes que quiseres usar : cenoura cozida, batata doce , tomate cherry.. Junta o caril, açafrão e tempera com um pouco de sal ou de molho de soja.
4- Junta o camarão cozido e envolve bem no preparado, adiciona o leite de coco e finaliza com as aromáticas: coentros, hortelã e lima.
❓Algumas perguntas frequentes sobre a Receita de Caril de Camarão (FAQS)
**Qual o melhor caril para esta receita?**
O caril em pó é uma boa opção e foi o que foi usado nesta receita. Foi feita uma mistura de caril+açafrão para aromatizar e realçar a cor e o sabor deste prato.
**Posso substituir o leite de coco?**
Podes, mas o resultado não vai ser o mesmo. No entanto, se não quiseres sabor a coco, podes usar natas culinárias ou iogurte natural (para uma versão mais leve)
** Que tipo de picante posso usar nesta receita de caril de camarão?**
Podes usar malagueta fresca picada ou uma gota de Piri-Piri.
**Quanto tempo posso guardar este caril?**
Podes guardar no frigorífico no máximo 2 dias. Quando aqueceres, aquece em lume brando. Evita congelar este prato, pois o camarão pode perder a textura.
** Dá para fazer uma versão vegetariana?**
Claro! Basta substituires o camarão por tofu ou grão de bico, por exemplo, ou usares apenas os legumes.
❤️ ♡ 𝐥𝐢𝐤𝐞💬 ➤Espero que tenhas gostado e se fizeres esta receita, não te esqueças de deixar a tua opinião na nossa caixa de comentários!
Vê agora a receita completa aqui 👇
Ingredientes
- 500 g de camarão cozido
- 1 cebola pequena (cortada em cubos)
- 2 dentes de alho (picados) ou alho em pó
- 1/2 pimento verde ou vermelho
- 1 haste de gengibre fresco (cortado em juliana) - podes usar gengibre em pó
- 1 batata doce cortada em cubinhos e cozida
- 1 cenoura cortada em rodelas cozida
- tomate cherry a gosto
- 200ml de Leite de Coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1/2 colher de sopa de caril em pó
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de sal marinho (ou 1 colher de sopa de molho de soja)
- Coentros picados, 1 folha de hortelã, sumo e raspa de 1 lima
Instruções
- Se usares camarão cozido, começa por descascá-los. Se usares congelado, já sabes que tens de os descongelar completamente.
- Corta a cenoura e a bata doce e leva-os a cozer medianamente, ou seja, que não fiquem muito passados.
- Reserva.
- Numa frigideira larga, começa por aquecer o óleo de coco.
- Junta a cebola, os alhos e o gengibre, para libertarem o aroma.
- Junta agora os legumes que fores usar (cenoura, pimento, batata doce, tomate cherry)
- Deixa cozinhar durante 3 a 4 minutos em lume médio até alourarem.
- Junta o caril, e o açafrão.
- Adiciona o camarão. (se estiver cru, deixa-cozinhar durante cerca de 2 minutos)
- Junta o leite de coco e baixa o lume (o óleo de coco não deve ferver), e deixa estar cerca de 1 minuto (só para aquecer)
- Desliga o lume.
- Tempera com o sal ou o molho de soja.
- Junta os coentros bem picadinhos, a hortelã e o sumo e as raspas de lima.
- Serve de imediato.
- Serve com arroz basmati e ananás grelhado.
