Molho Branco Simples e Cremoso – Receita fácil em 5 minutos!
Se procuras uma receita de molho branco simples para bacalhau, lasanha ou massas não podes perder esta nossa sugestão! Um molho cremoso e simples, que fica pronto em 5 minutos, caseiro, sem aditivos e muito saboroso! Segue o nosso passo a passo e brilha na tua próxima receita de bacalhau ou lasanha!
📝Esta receita de Molho Branco é tão simples que só vais precisar destes ingredientes🥛:
- Farinha de Trigo
- Amido de Milho (Maisena)
- Leite
- Sal, Pimenta e Noz Moscada
- Manteiga
🕛Como fazer Molho Branco em 5 minutos passo a passo:
Para obteres um molho cremoso e sem grumos segue estas dicas:
- Num tacho, em lume médio, junta a manteiga e deixa derreter sem ganhar cor.
- De seguida vais juntar as farinhas e mexer bem durante 1 minuto.
- Adiciona o leite morno (aquece um pouco no micro-ondas) aos poucos mexendo sempre com uma vara de arames (é importante que uses uma vara de arames para evitar grumos)
- Continua a mexer até o molho engrossar e ficar liso e cremoso. (2 a 3 minutos)
- Tempera com sal, pimenta e noz moscada.
- Deixa no lume mais 1 minuto e desliga
- Pronto a servir!
⭐Dicas para um molho cremoso perfeito!
- Quando adicionares o leite, este deve estar morno, para evitar um molho com grumos.
- Mexe constantemente, principalmente depois de adicionares o leite.
- Se quiseres um molho menos espesso, junta um pouco mais de leite.
🧀 Dicas e Variações
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Molho com queijo: adiciona queijo ralado (emmental, mozzarella ou parmesão). Ideal para Bacalhau ou Massas
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Molho para Lasanha: Faz o molho um pouco mais líquido.
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Molho sem manteiga: Substitui por azeite suave.
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Molho para legumes: Acrescenta alho em pó ou ervas de provence.
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Ingredientes
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de sopa de farinha maisena (amido de milho)
- 1 colher de farinha de trigo sem fermento
- 2 colherres de sopa de manteiga
- sal, pimenta e noz moscada para temperar.
Instruções
- Dissolva a farinha no leite.
- Junte a margarina/manteiga, as raspas de limão, o sal, a pimenta e a noz moscada.
- Leve ao lume, mexendo sempre com uma colher e deixe ferver.
- Baixe o lume para o mínimo e deixe engrossar.
❓Perguntas frequentes sobres esta receita de Molho Branco (FAQS)
**Qual a diferença entre molho branco e molho bechamel?**
Basicamente são iguais. O molho bechamel é o nome clássico que tem origem na culinária francesa. O molho branco é o nome caseiro que utilizamos no dia a dia. O modo de confeção é praticamente o mesmo, embora o nosso molho branco possa sofrer adaptações (como o uso de azeite, em vez da manteiga ou a adição de temperos extra)
**Este molho caseiro pode ser feito com antecedência?**
Sim, o molho branco caseiro pode ser feito com antecedência, depois de feito guarda-o no frigorífico no máximo 2 durante 2 dias.
**Posso congelar ?**
Dá para congelar, mas a consistência depois de descongelado não vais ser igual, pois vai perder cremosidade. No entanto, se congelares tem o cuidado de retirar com antecedência quando fores usar e aquece em lume baixo, mexendo sempre.
