Minchi de Macau – Receita Tradiconal com Sabor Caseiro
O Minchi de Macau é um dos pratos mais emblemáticos da culinária macaense. De origem luso-asiática, este prato é uma combinação de carne picada, batatas fritas aos cubos, temperada com molho de soja. Muito simples, nutritivo e cheio de sabor, o Minchi, é um verdadeiro símbolo da fusão entre a gastronomia portuguesa e chinesa.
O que é Minchi?
O nome minchi deriva do inglês minced (picado), referindo-se à carne picada usada na receita. Tradicionalmente prepara-se com uma mistura de carne de vaca e de porco (até de frango), sempre acompanhada por batatas fritas aos cubos e um ovo estrelado por cima. É um prato caseiro, muito simples de fazer e muito reconfortante!
Dicas para um Minchi perfeito:
- Use uma mistura de carnes (vaca e porco para um sabor mais autêntico)
- Acompanhe com arroz branco solto
- Ajuste o molho de soja, conforme a intensidade de sabor que prefira
Porque devo experimentar Minchi de Macau?
Para além de ser um prato rápido de preparar, o minchi é perfeito para o dia a dia. É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada família, e ainda carrega um rica história da cozinha macaense, herança única da ligação entre Portugal e a Ásia.
Aprenda aqui como fazer Minchi de Macau, de forma rápida, simples e deliciosa:
Minchi de Maceu - Receita Tradiconal com Sabor Caseiro
Ingredientes
- 300 g de carne de vaca picada
- 300 g de carne de pouco picada
- 3 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola média
- alho em pó
- 3 colheres de sopa de molho de soja claro
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 1 fio de azeite
- 4 ovos para estrelas
- coentros para picar
Instruções
- Comece por fritar as batatas, até ficarem bem douradas. Deixe secar em papel aborvente.
- Numa frigideira larga, junte o azeite e refogue a cebola até amolecer. Junte um pouco de alho em pó.
- Junte a carne picada e envolva bem no refogado. Deixe cozinhar lentamente.
- Quando a carne já estiver cozinhada junte os molhos e envolva bem.
- Pode juntar as batatas ao preparado ou se preferir junte ao lado da carne no prato.
- Estrele os ovos.
- Sirva com arroz branco simples.
Fritar as batatas
Arca dos Sabores
