Empanadas de Alheira e Espinafres (Fáceis e Rápidas |20 minutos)

Vais adorar esta receita de empanadas de alheira e espinafres: é  simples, rápida e cheia de sabor! As empanadas são tradicionalmente de origem espanhola, semelhantes aos nossos pasteis, feitos com massa tenra e geralmente dobrados em meia-lua. Nesta versão damos-lhe um toque mais moderno e caseiro, usando um recheio cremoso  de alheira com espinafres – uma combinação portuguesa que nunca falha! E o melhor? Ficam prontas em cerca de 20 minutos!!

📝Os ingredientes que vais precisar para esta Receita de Empanadas de Alheira e Espinafres!🌿

Os ingredientes destas empanadas são simples e acessíveis, pois esta é uma receita económica:

• Alheira (1 ou 2)
• O molho de espinafres (ou 1 saqueta pré-lavada)
• 2 a 3 colheres de sopa de queijo para barrar (cream cheese ou similar)
• 1 embalagem de massa tenra (preferencialmente já cortada em círculos)
• 1 gema de ovo
• sementes de sésamo para finalizar
• temperos: sal, pimenta, azeite e alho em pó

🥣Segue o nosso passo a passo e apreende a fazer empanadas de alheira e espinafres em 20 minutos!

Esta massa já vem em círculos, o que nos vai facilitar imenso a tarefa, portanto só tens de pré-aquecer o forno a 200.º e vais ter apenas de:

1. Passo: Tirar a pele às alheiras e esmagá-las com um garfo
2. Passo: Aquecer um fio de azeite numa frigideira larga, juntar um pouco de alho em pó e sal. Depois é só juntar os espinafres (se usares em saco já pré-lavados é só junta-los na frigideira. )
3. Passo: Quando os espinafres começarem a perder água, junta as alheiras e envolve bem.
4. Passo: Desliga o lume e junta o queijo de barrar e tempera com pimenta. Envolve bem.
5. Passo: Podes fazer de 2 maneira, usar 1 circulo rechear e dobrar em meia-lua (forma de pastel/rissol), ou usares 1 circulo, recheares e usares outro por cima para cobrir e dobrares a extremidades, como podes ver na foto.
6. Passo: Pincela com gema de ovo e polvilha com sementes de sésamo.
7.  Passo: Vai ao forno durante cerca de 10 minutos, até alourarem!
8. Desfruta desta receita de empanadas de alheira e espinafres, que podes degustar como refeição principal, ou como tapa ou petisco!

💡Dicas e Variações desta Receita de Empanadas de Alheira e Espinafres:

• Podes usar alheira tradicional, de caça, de frango ou até uma versão vegetariana – todas funcionam bem, desde que o recheio fique bem cremoso!
• Na hora de servir podes regar a empanada com mel, vai ficar delicioso com a combinação de alheira/espinafre.
• Se a massa começar a secar, passa um pouquinho de água nas bordas antes de fechares: ajuda a selar melhor.
• Como refeição principal, podes servir depois de uma sopa e acompanhar com uma salada simples!

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📖Podes agora ver a receita completa aqui: 👇

 

❓Perguntas frequentes sobre Empanadas de Alheira e Espinafres (FAQS)

**Posso substituir os espinafres nesta receita de empanadas?**

Sim, podes substituir por nabiça ou acelgas, ou até usar rúcula (sem a cozinhar), se gostas de um sabor mais refrescante.

** A massa tem de ser massa tenra?**

Esta massa dá um resultado mais suave e caseiro. Podes usar massa folhada, ou até massa quebrada.

**Posso fazer empanadas de alheira  e espinafres com antecedência?**

Sim! Podes:

• Montar e refrigerar (até 24h antes)
• Congelar cruas e levar diretamente ao forno (adicionando mais tempo à cozedura no forno)

**Posso fazer na Airfryer?**

Sim – coloca a 180.º numa camada única durante cerca de 8 a 10 minutos (rega com um pouco de azeite)

**Estas empanadas dão para levar na marmita?**

Dão e são ótimas para isso. Não perdem textura e comem-se muito bem à temperatura ambiente!