Banana e Quinoa (barras energéticas)

Como alternativa saudável para iniciar o dia da melhor forma, as barras de banana e quinoa são uma excelente fonte de energia e de proteínas. São igualmente uma excelente opção para um snack ou uma sobremesa diferente. Na realidade, cheias de sabor e nutrientes sabem bem a qualquer hora do dia!

Não deixe de experimentar e surpreenda-se com o sabor destas barras:

Banana e quinoa (barras energéticas)

Banana e quinoa (barras energéticas)

Ingredientes

  • 100 gr de quinoa real (crua)
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó.
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 copo de puré de banana (bananas esmagadas)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 copo de leite vegetal à escolha (recomendo o de amêndoa)
  • pepitas de chocolate negro (facultativo)
  • 1/2 copo frutos secos picados a gosto (amêndoa, caju, sultanas...)
  • manteiga de amendoim extra para barrar ou agave para regar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Junte todos os ingredientes secos e envolva bem. Juntar as pepitas de chocolate, se assim o desejar, e os frutos secos picados grosseiramente.
  3. Adicione as bananas esmagadas e a manteiga de amendoim. Envolva bem.
  4. Por fim, junte o leite e continue a envolver.
  5. Junte o preparado numa forma quadrada ou rectangular forrada com papel vegetal.
  6. Leve ao forno durante 28 minutos.
  7. Passado esse tempo, desligue o forno e deixe estar o preparado lá dentro com a porta fechada, durante mais 25 minutos.
  8. Retire do forno e deixe arrefecer (se possível durante a noite).
  9. Corte em pequenas barras, barre com manteiga de amendoim ou sirva regado com agave.
  10. Pode levar ao frigorífico para refrigerar.
http://www.arcadosabores.com/banana-e-quinoa-barras-energeticas/

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