Tagliatelle com tomate cereja e mozarella

O segredo de um bom prato de massa reside na sua simplicidade e na qualidade dos seus ingredientes. Se optarmos por bons ingredientes, biológicos e da época, conseguimos pratos excepcionais. Este prato de massa tagliatelle com tomate cereja e mozarella é extremamente simples, e o seu segredo reside mesmo na sua extrema simplicidade, apostando, claro, em ingredientes de qualidade. O tomate cereja aliado a uma boa mozarella são os ingredientes- chave que vão tornar este prato numa delícia de inspiração italiana!

Não deixe de experimentar esta receita de massa tagliatelli com tomate e mozarella, de inspiração do grande chefe Gennaro Contaldo!

Simples e deliciosa, anote!

Tagliatelle com tomate cherry e mozarela

Tagliatelle com tomate cherry e mozarela

Ingredientes

  • 200 gr de massa tagliatelle
  • 200 gr de tomate cherry
  • 1 bola de queijo mozarela
  • folhas de manjericão
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal marinho q.b
  • queijo parmesão ralado

Instruções

  1. Coza a massa tagliatelli em água abundante temperada com um pouco de sal e um fio de azeite. (8 a 10 minutos conforme as instruções da embalagem)
  2. Aqueça o azeite numa frigideira e junte os dentes de alho picados finamente.
  3. Deixe fritar ligeiramente e junte o tomate cereja (cortado em metades) e as folhas de manjericão.
  4. Junte meio copo de água e deixe cozinhar durante 10 minutos (lume brando)
  5. Tempere com sal marinho a gosto.
  6. Depois da massa cozida e escorrida, junte-a a este preparado e envolva delicadamente.
  7. Junte a mozarella em pedaços (cortados à mão) e envolva novamente.
  8. Retire a massa do lume, volte a colocar mais folhas de manjericão (a gosto) e polvilhe com o parmesão ralado.
  9. Sirva de imediato.
  10. Bom apetite!
http://www.arcadosabores.com/tagliatelle-com-tomate-cereja-e-mozarella/

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