Etiqueta: cozinha do alentejo

As sopas de origem alentejana são de uma riqueza gastronómica inigualável, a sopa de tomate não é excepção! A sopa de tomate é um dos mais belos exemplares

Venha conhecer a nossa receita de gaspacho alentejano, uma receita tradicional muito apreciada nos dias quentes de Verão! O Gaspacho é uma sopa característica do sul da Península

Açorda alentejana com ovos e bacalhau

As migas de bacalhau, ou migas gatas, como são conhecidas no Alentejo, são essencialmente elaboradas à base de pão, água e azeite. As migas são um prato de

«Aproveitando ao máximo a riqueza dos seus recursos e sabendo compensar com extraordinária habilidade as suas limitações, o alentejano criou uma cozinha única, sólida, nutritiva e surpreendentemente saborosa,

“No Alentejo.. e seja em que circunstância for, havendo na mesa pão, azeite para o molhar, bom vinho para o regar e azeitonas para o acompanhar… desde logo

Os cardos são plantas selvagens da família das alcachofras. Caracterizam-se essencialmente por terem talos grandes e espinhosos que são usados na culinária, depois de devidamente limpos e arranjados.

Os catacuzes, também conhecidos como labaças, erva azeda ou espinafre limão, são plantas que crescem de forma espontânea nos campos do Alentejo. Podem atingir até 1 metro de

Não deixe de experimentar esta sopa de beldroegas de tradição alentejana! “A Beldroega ( portulaca oleracea ) é uma planta anual, que aparece junto de outras culturas hortículas