Sopa Harira

A sopa Harira, é uma sopa de origem marroquina. É composta por uma mistura de vários legumes (grão, lentilhas) especiarias e carne. Tradicionalmente a carne usada é a de borrego, embora possam usar-se como variantes, a vaca e até mesmo a galinha. É muito popular, especialmente durante o Ramadão, pois serve para quebrar o jejum e reconfortar o estômago vazio.

Sopa Harira

Sopa Harira

Ingredientes

  • 400gr de carne de borrego ou rabo de boi
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • especiarias: cominhos, papikra, coentros em pó, estrela de aniz, pimenta
  • 2 tomates maduros
  • hortelã
  • 200gr de grão de bico cozido
  • 1 dl de azeite
  • água e sal q.b

Instruções

  1. Na panela de pressão juntar o azeite, os tomates, a cebola, o alho, a carne e as especiarias.
  2. Tempera com sal a gosto e junte a água (a meio da panela)
  3. Deixar cozinhar durante 40 minutos.
  4. Abra a panela, retire a carne e reserve.
  5. Junte o grão de bico e deixe ao lume durante cerca de 10 minutos.
  6. Deite a carne para dentro novamente e junte a hortelã.
  7. Está pronto a servir!
http://www.arcadosabores.com/sopa-harira/

Partilhe com os seus amigos
Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1
Tags:,

Adicionar Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *