Sopa de nabiça e lentilhas

Com a mudança de estação, as sopas quentes voltam a ter um lugar mais assíduo na nossa rotina alimentar.

Esta é uma sopa pouco calórica e muito nutritiva. A base é a batata doce e a courgette, pobres em calorias e altamente benéficas para a saúde. Para complementar, as nabiças (excelente fonte de vitamina A, ferro e cálcio) e as lentilhas (ricas em fibras, e ajudam a baixar o colesterol) tornam esta sopa numa perfeita explosão de sabores!

Veja aqui como fazer sopa de nabiças e lentilhas de um modo muito simples:

Sopa de Nabiça e Lentilhas

Sopa de Nabiça e Lentilhas

Ingredientes

  • 1 batata doce média
  • 1 courgette
  • 1/2 cebola
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 1 molhinho de nabiça
  • 1 chávena de lentilhas vermelhas sem casca (cerca de 100g)
  • sal marinho e azeite q.b
  • coentros e sementes de sésamo q.b

Instruções

  1. Lavar bem a batata doce, descascar e cortar em pequenos pedaços.
  2. Lave bem a courgette e corte-as em pequenos cubos.
  3. Junte a batata, a courgette, a cebola e o alho francês numa panela com água abundante e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
  4. Tempere com sal e azeite.
  5. Reduza os legumes a puré com o auxilio de uma varinha mágica.
  6. Leve novamente ao lume e adicione as nabiças previamente lavadas e as lentilhas.
  7. Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
  8. Desligue o lume, polvilhe com os coentros picados e sementes de sésamo se assim o desejar.
  9. Bom apetite.
http://www.arcadosabores.com/sopa-de-nabica-e-lentilhas/

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