Sopa de espinafres

A sopa é a base da dieta mediterrânica (considerada Património Imaterial da Humanidade), pois promove o consumo de legumes de uma forma mais regular e o uso do azeite como fonte de gordura saudável. Por isso mesmo a sopa deve fazer sempre que possível parte do nosso cardápio diário. Os espinafres são um legume bastante nutritivo e benéfico para a saúde e , é na sopa, que o seu consumo é mais regular. Não deixe de usufruir de todos os benefícios desta deliciosa e saudável sopa de espinafres!

Aprenda a fazer sopa de espinafres de um modo muito simples.

Confira a receita:

Sopa de espinafres

Sopa de espinafres

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 courgette
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 1/2 cebola
  • água q.b (cerca de 2l)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sal marinho
  • coentros picados q.b
  • 200 g de folhas de espinafres baby

Instruções

    Para confeccionar esta sopa de espinafres:
  1. Lavar bem os legumes (excepto os espinafres), descascar e cortar em pequenos pedaços.
  2. Levar a cozer em água abundante (cerca de 2L/o dobro dos legumes), durante cerca de 20 minutos.
  3. Temperar com o azeite e o sal.
  4. Passar pela varinha mágica, levar novamente ao lume e juntar os espinafres.
  5. Cozinhar mais 5 minutos, juntar os coentros e a sopa está pronta a servir.
  6. *Para enriquecer esta sopa de espinafres, pode juntar sementes de sésamo e cebola frita na hora de servir
  7. Bom apetite!
http://www.arcadosabores.com/sopa-de-espinafres/

sopaespinafres

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