Sopa de abóbora com avelã

Não deixe de experimentar esta sopa de abóbora aveludada, em que todos os elementos foram pensados para que conjugassem na perfeição. O doce da abóbora e a acidez do gengibre, no creme base, e a textura crocante dada pelo pão de sementes torrado e a avelã, não esquecendo o aroma das hastes de coentros para dar o toque final, tornam esta sopa simplesmente irresistível! Perfeita para os dias de Outono e Inverno !

Sopa de abóbora com avelã

Sopa de abóbora com avelã

Ingredientes

    Para a sopa
  • 1/2 abóbora pequena
  • 3 batatas pequenas
  • 1 cebola
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • azeite 2 colheres de sopa
  • sal marinho (1/2 colher de sopa
  • Para o topping
  • 1 a 2 fatias de pão de forma de sementes torradas (em cubos)
  • 2 hastes de coentros
  • avelãs picadas q.b
  • agave ou mel

Instruções

    Para a sopa de abóbora:
  1. Corte a abóbora e as batatas em pequenos cubos.
  2. Coloque-as numa panela e junte a cebola, os dentes de alho, o alho francês e o gengibre.
  3. Encha a panela de água (o dobro do volume dos legumes).
  4. Quando a água começar a ferver, tape a panela a meio e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 20-30 minutos.
  5. Tempere com o azeite e o sal.
  6. Reduza a puré com o auxílio da varinha mágica.
  7. Rectifique os temperos se necessário.
  8. Sirva em tigelas individuais e disponha o topping do seguinte modo:
  9. a meio coloque os cubos de pão torrado, polvilhe com as hastes de coentros picadas, as avelãs e por último regue com um pouco de agave (ou mel)
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