Pudim de tapioca com granola e fruta fresca

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A tapioca é um granulado feito a partir da mandioca e é muito utilizado no Brasil. As chamadas pérolas de tapioca podem ser utilizadas das mais diversas formas, e o resultado é simplesmente divinal. São isentas de glutén, o que torna esta preparação ainda mais saudável para todos. Como pequeno-almoço, sobremesa ou snack, esta combinação é uma verdadeira delicia. Vamos experimentar?

Veja aqui como preparar pudim de tapioca:

Pudim de tapioca com granola fruta fresca

Ingredientes

    Para o pudim:
  • 100 gr de pérolas de tapioca
  • 1/2 L de água
  • 1/2 L de leite vegetal
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado (ou agave)
  • cascas de limão
  • Acompanhamento:
  • frutas fresca a gosto (cerejas, kiwi..)
  • granola q.b

Instruções

    Pudim:
  1. Comece por hidratar as pérolas de tapioca. Deixe de molho até absorverem a água.
  2. Escorra bem e deite numa caçarola, à qual irá juntar os leites, o açúcar e as cascas de limão.
  3. Deixe ao lume até ferver e ficar espesso. Retirar as cascas de limão e deitar em tacinhas.
  4. Levar ao frigorífico até solidificar.
  5. Composição:
  6. Nas tacinhas onde deitou o pudim, colocar a granola e as frutas a gosto.
  7. Pronto a servir, bom apetite!
http://www.arcadosabores.com/pudim-de-tapioca-com-granola-e-fruta-fresca/

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