Polvo à lagareiro

O Polvo à Lagareiro é um prato típico da cozinha tradicional portuguesa. O polvo cozinhado deste modo, cozido e grelhado, regado com bastante azeite (daí o nome Lagareiro; de lagar, azeite) e alho frito, fica delicioso e é apreciado pela maioria, tornando-se, deste modo, um dos pratos mais emblemáticos do nosso país. O polvo à lagareiro acompanha, e muito bem, com batata assada a murro.

Veja aqui como preparar polvo à lagareiro de um modo muito simples.

Polvo à lagareiro

Polvo à lagareiro

Ingredientes

  • 1 polvo
  • 1 cebola
  • 8 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • sal e pimenta q.b
  • coentros
  • 500 gr de batatas pequenas para assar

Instruções

  1. Cozer o polvo juntamente com a cebola na panela de pressão durante cerca de 15 minutos (a água deve cobrir o polvo)
  2. Pré aqueça o forno a 200º.
  3. Lave bem as batatas e seque-as bem com papel de cozinha.
  4. Retire o polvo da panela e colocá-lo numa grelha bem quente. Deixe o polvo grelhar até ficar com uma crosta, de ambos os lado.
  5. Depois de grelhado, coloque o polvo num tabuleiro de ir ao forno.
  6. Regue com o azeite, os dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Junte um pouco da água de cozedura do polvo.
  8. Junte também as batatas e leve a assar no forno durante 15/20 minutos.
  9. Polvilho com coentros picados.
  10. Bom apetite.
http://www.arcadosabores.com/polvo-a-lagareiro/

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