Pizza vegetariana (rúcula,abacate e azeitonas)

Esta é a receita ideal para quem procura uma refeição leve, com a opção de ingredientes mais saudáveis e nutritivos, mas sem perder o verdadeiro sabor de uma pizza tradicional. A massa integral estaladiça a sobressair face à delicadeza e cremosidade do abacte , o doce da cebola caramelizada a contrastar com o picante da rúcula, vão inovar e transformar esta pizza numa explosão de sabores e contrastes.

Experimente!

pizza vegetariana (rúcula, abacate e azeitonas)

pizza vegetariana (rúcula, abacate e azeitonas)

Ingredientes

    Para a massa ver aqui a receita *(se desejar massa integral em maior quantidade faça a seguinte proporção: dos 250 gr de farinha faça 150g de farinha integral e 100g de farinha branca)
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate para pizza
  • queijo mozarella ralado q.b
  • azeitonas
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de sopa de manteiga vegetal
  • 1 abacate
  • 1/4 de courgette
  • rúcula selvagem q.b

Instruções

  1. Prepare a massa da pizza com pelo menos 2 horas de antecedência.
  2. Na altura de preparar a pizza:
  3. Ligue forno no máximo e deixe aquecer pelo menos 10 minutos.
  4. Entretanto comece por caramelizar a cebola na manteiga até ficar mole e translúcida.
  5. Estenda a massa da pizza, e pincele com o molho de tomate para pizza.
  6. Polvilhe com o queijo a gosto.
  7. Coloque as azeitonas e a cebola caramelizada.
  8. Leve a cozinhar durante 10 minutos.
  9. * 5 minutos antes, retire a pizza e coloque a courgette que deve ser previamente cortada em rodelas muito finas.
  10. Retire a pizza do forno.
  11. Arranje o abacate e corte-o em pequenas fatias.
  12. Disponha o abacate a a rúcula por cima da pizza.
  13. Pronta a servir!
http://www.arcadosabores.com/pizza-vegetariana-ruculaabacate-e-azeitonas/

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