Pavlova de chocolate com frutos vermelhos
| Setembro 23, 2015 | Bolos, bolachas e sobremesas, Outras Receitas, Receitas de Natal | Sem comentários
A Pavlova é um bolo/sobremesa que tem vindo a ganhar cada vez mais destaque entre os portugueses.
A Pavlova é feita com uma base de claras (merengue) que deve ficar crocante por fora e cremosa por dentro! Geralmente é servida com um delicioso molho de frutos vermelhos.
Nesta receita vamos adicionar chocolate ao merengue
Pavlova de chocolate com frutos vermelhos
Ingredientes
- Para a base:
- 6 claras
- 300 gr de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 50 gr de chocolate meio amargo (com pelo menos 70% cacau) cortado em pequenos pedaços.
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma ou tabuleiro com papel vegetal.
- Para fazer o merengue:
- Bater as claras , adicionando as colheres de açúcar uma a uma.
- Juntar o cacau, e o vinagre sem parar de bater até formar um creme firme e brilhante.
- Pare de bater e envolva o chocolate (partido em pequenos pedaços) cuidadosamente.
- Deite o preparado na forma, formando um circulo de mais ou menos 20cm de diâmetro.
- Levar ao forno, baixando a temperatura para os 150º.
- Deixar cozer durante uma 1h/1h15m.
- Depois de cozinhado, desligue o forno e deixe a pavlova arrefecer dentro do forno, deixando a porta entreaberta.
- Deixe arrefecer e decore com frutos vermelhos e molho de maracujá (de compra)
Arca dos Sabores
