Panna cotta com romã

A Panna cotta é uma sobremesa muito simples de origem italiana. Os seus ingredientes base são as natas, o leite, o açúcar e a gelatina. A sua consistência assemelha-se à do pudim, e geralmente é acompanhada de calda de frutas, sendo a de frutos vermelhos uma das mais populares. No entanto, as combinações são infinitas e, como se trata de uma sobremesa delicada e de sabor neutro, podemos e devemos dar largas à nossa imaginação!

Siga a receita e fique a saber como preparar uma panna cotta de um modo muito simples!

Panna cotta com romã

Panna cotta com romã

Ingredientes

    Para a panna cotta
  • 2 pacotes de natas
  • 1/2 chávena de leite
  • 4 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó neutra
  • 2 colheres de sopa de água
  • calda de romã
  • 2 romãs
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1/2 copo de água
  • Utensílios
  • formas de alumínio (se quiser desenformar a panna cotta)
  • ou copos de vidro, compota ou de sobremesa (se preferir não desenformar)

Instruções

  1. Dissolva a gelatina em pó em 2 colheres de sopa de água. Deixe actuar pelo menos 2 minutos.
  2. Leve o leite ao lume com as natas e o açúcar em lume muito baixo.
  3. Junte a gelatina e envolva bem até que se dissolva (tenha atenção para que o preparado não ferva)
  4. Depois de o açúcar a a gelatina estarem bem dissolvidos no preparado das natas, apague o lume.
  5. Preparação:
  6. unte ligeiramente as formas de alumínio com óleo e deite o preparado com o auxílio de uma concha ou colher.
  7. Caso pretenda servir as panna cotta sem as desenformar deite o preparado em copos de sobremesa.
  8. Levar ao frigorífico para solidificar pelo menos durante 4 horas.
  9. Para a calda
  10. Retire as bagas da romã e coloque-as num liquificador juntamente com a água.
  11. Triture até se transformar em sumo.
  12. Coe o preparado e leve ao lume com o açúcar até reduzir o volume em metade.
  13. Sirva com a panna cotta.
http://www.arcadosabores.com/panna-cotta-com-roma/

 

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