Homus (puré de grão de bico)

Hummus, Humus ou Homus, é um prato tradicional do Médio-Oriente que consiste num puré à base de grão de bico, temperado com limão e tahini (pasta de sementes de sésamo torradas). Pode ser servido frio como entrada, barrado num delicioso pão ázimo, ou ainda como acompanhamento, de carne ou peixe.

Simples, saudável e rápido de confeccionar, não pode perder esta deliciosa receita!

Veja como fazer Homus (puré de grão de bico):

Húmus (puré de grão de bico)

Húmus (puré de grão de bico)

Ingredientes

  • 400gr de grão cozido
  • 2 colheres de sopa de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 dente de alho picado
  • sumo de 1 limão (pequeno)
  • 1 colher de chá de sal marinho (ou flor de sal)
  • pimenta preta q.b
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • coentros e hortelã q.b

Instruções

  1. Colocar o grão cozido, o tahini e o alho num processador (ou com a varinha mágica) e triturar até obter um puré.
  2. Colocar o puré num recipiente e temperar com o sal, a pimenta e o sumo de limão.
  3. Envolver bem, regar com o azeite e polvilhar com coentros e hortelã picados.
http://www.arcadosabores.com/homus-pure-de-grao-de-bico/

 

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