Gnocchi de batata

A essência da cozinha é a simplicidade. A base desta receita é feita apenas com 3 ingredientes: batata, farinha e ovo.

É ainda mais simples de confeccionar e também não nos rouba muito tempo na cozinha. E no fim, ficamos com uma refeição simplesmente deliciosa e 100% caseira.

Anote a receita e aprenda como fazer gnocchi em casa:

Gnocchi de batata

Gnocchi de batata

Ingredientes

    Para os Gnocchi:
  • 1/2 Kg de batatas
  • 100 gr de farinha
  • 1 ovo
  • Para o molho:
  • Molho de tomate caseiro (cerca de 400gr): ver receita
  • queijo parmesão ralado q.b
  • oregãos q.b

Instruções

  1. Lave bem as batatas e coza-as com pele em água abundante durante cerca de 20 minutos. (confira com um garfo se estão cozidas)
  2. Entretanto retire-as, passe-as por água e retire-lhes a pele.
  3. Passe as batatas por um esmagador de batatas ou esmague-as bem com um garfo.
  4. Junte o ovo (previamente batido) e a farinha.
  5. Passe as mãos por farinha (de arroz, de milho ou por semolina) e envolva bem o preparado da batata amassando um pouco até formar uma bola.
  6. Com a ajuda de uma faca, corte uma fatia da bola e enrole até formar um pequeno charuto.
  7. Corte-o em pequenos pedacinhos.
  8. Enrole com a mão até formar 1 bolinha.
  9. Passe com um garfo na bolinha para ficarem com o formato indicado na foto.
  10. Repita o processo até terminar a massa.
  11. Coza os gnocchi em água fervente temperada com sal.
  12. Retire-os quando subirem à superfície. (o que demora aproximadamente 2 minutos)
  13. Transfira os gnocchi para um frigideira grande onde tem o molho de tomate.
  14. Deixe no lume mais 2 minutos, polvilhe com queijo parmesão e sirva de imediato.
http://www.arcadosabores.com/gnocchi-de-batata/

gnocchi

gnocchi1

gnocchi3

 

 

Partilhe com os seus amigos
Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1

Adicionar Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *